Khmer Diet

Les Khmers sont principalement associés avec le Cambodge , mais peuvent être trouvés aujourd'hui dans toute la Thaïlande , le Laos , le Vietnam et toute l'Asie du Sud-Est . Alors que de nombreux visiteurs étrangers ne peuvent pas trouver le régime khmer à être particulièrement diversifiée selon les normes internationales , il n'en est pas moins une riche réflexion de la longue histoire du peuple khmer et liens géographiques profondes . Base de l'alimentation des Khmers

Comme la plupart des cultures asiatiques avec des racines agraires , le régime Khmer est dominé par le riz , le poisson et les fruits et légumes indigènes . Il n'est pas rare pour une personne Khmer à manger du riz à chaque repas de sa journée . Le grand fleuve Mékong et le lac Tonle Sap au Cambodge sont des sources primaires pour les poissons d'eau douce comestible , en particulier le poisson-chat et la friture . Ces poissons sont souvent consommés sous forme de prahok , une pâte de poisson épicé qui peut être servi avec un repas (et généralement est ) . Légumes locaux comme le bok choy , maïs , champignons et chou pommé les sautés et les ragoûts qui représentent une grande partie de l'alimentation quotidienne des Khmers .

Variations locales

personnes khmers dans les zones côtières profiter d'une plus grande abondance de fruits de mer tels que le calmar et les crevettes , tandis que ceux qui vivent l'intérieur des terres peut demander protéine supplémentaire de porc, de poulet et même des cerfs . Visiteurs œil vif aux marchés locaux peuvent également repérer ces curiosités culinaires comme les grenouilles, les chauves-souris , les grillons, et les araignées . Phnom Penh , la capitale du Cambodge , maintenant et au cours de siècle d'occupation française (1863-1953) du pays , affiche une influence française perceptible dans beaucoup de sa cuisine moderne . Les visiteurs avec peu de connaissance de l'histoire du Cambodge sont souvent surpris de la disponibilité de parfaitement authentiques baguettes .

Khmers boissons

thé chaud et café sucré sont les piliers de le régime khmer , bien que le Cambodge marque de bière de Angkor ( l' homonyme de repère Angkor Wat ) est vraiment la fierté du peuple . Les voyageurs trouveront des boissons non alcoolisées internationales soient facilement disponibles , et sont également encouragés à goûter aux multiples saveurs de smoothies de fruits tropicaux . Les voyageurs sont découragés de boire l'eau locale car elle n'est pas potable ; s'en tenir à l'eau en bouteille au lieu
Khmers Dessert

Dessert dans le régime khmer signifie fruit . . Mangue, ananas , fruits du jacquier , la papaye et le durian odiferous ne sont qu'un échantillon des fruits tropicaux on peut être servi pour le dessert dans un restaurant ou à la maison khmère . Riz peut même apparaître ici ( riz collant généralement ) comme on le voit dans la mangue riz gluant apparemment universellement aimé .

Conseils aux voyageurs

déguster des plats populaires Amok ( poisson noix de coco curry ) et Bok l' hong ( salade de papaye verte ) .

ne craignez pas le piment ! La nourriture khmère est une étape notable dans piquant de la chaleur de la cuisine thaïlandaise

Prenez un cours de cuisine khmère - . . Elles sont répandues dans la plupart des zones touristiques et généralement à la fois amusant et éducatif

vous devez boire de l'eau au lieu de la bière Angkor , assurez-vous qu'il est en bouteille.