Types d'aliments à Madrid , Espagne

Cuisine régionale de Madrid, Espagne attire influence du Basque , l'Andalousie , des Asturies et les régions Catalogne . Types traditionnels de la nourriture à Madrid comprennent les ragoûts , cochon de lait rôti , les tripes et les écrevisses fumé . Pour les soupes , haricots riches moins aventureux et tapas tels que des omelettes de pommes de terre en tranches ou des olives salées remplir le projet de loi . Les visiteurs de Madrid ne peut pas manquer les types de bonbons salés remplis de crèmes et pâte d'amande . Même si une ville cosmopolite , Madrid reste fidèle à son origine méditerranéenne . Viandes

Trouver " cocido madrileño " ou de la viande et ragoût de pois chiches dans les restaurants comme le célèbre Taberna La Bola . Ce type de ragoût contient pois chiches cuits avec des carottes , des oignons et navets combinés avec des pommes de terre dans un bouillon savoureux . L'ajout de bacon, saucisse épicée ou chorizo ​​, boudin noir ou le poulet et os à moelle rehausse la saveur . Les ingrédients de la ragoût " mijoter en pots de terre cuite sur la braise et sont servis dans trois cours , " avec le bouillon en entrée, en fonction de l'Espagne de Fodor . Le dernier cours contient la viande , parfois se propager sur le pain tranché

Après une corrida locale , les restaurants achètent parties du taureau pour faire des plats de spécialité tels que traditionnelle de Madrid " rabo de toro . ». Le ragoût est composé de la queue de taureau légèrement salée et doré combiné avec l'ail, les oignons, les poivrons et les tomates . Cuit lentement, les braises de ragoût avec des feuilles de laurier et le safran dans une sauce ou rouge en fonction sherry - vin . Rechercher " rabo de toro " à Taberna de Buenaventura

Taberna La Bolabola , 5Madrid , Espagne 2801334 -1-91 - . 547-69 - 30labola.es www.labola.es

Taberna de BuenaventuraHermosilla , 69Madrid , Espagne 2800134-1-91 - 575-83-65
fruits de mer

face de la gare d'Atocha ou la Plaza de Major , les visiteurs peuvent déguster un " bocadillo de calamars . " Trouver cette nourriture Madrid dans des bars ou des restaurants tels que " Cerveceria La Campana , " cite Damien Simonis , auteur de l'Espagne , " à n'importe quelle heure de la journée . " Farine anneaux revêtus de calmars sont frits dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et servi débordant d'un rouleau baguette de style espagnol .

Essayez simple casserole , " besugo al horno ", qui se compose de cuit de dorade fraîchement pêchés sautées ail et le piment rouge . Le poisson est frotté à la tomate et arrosé avec de l'huile d'olive et de citron jus . Les herbes de sel de mer , la feuille de laurier et le persil .

Cerveceria La CampanaCalle botoneras 6Madrid , Espagne 2801234-1-91-364-29-84

bonbons

achat » barquillos " des vendeurs de BARQUILLERO devant le Palacio Real . " Les clients paient un prix fixe tandis que le vendeur fait tourner une roue de type roulette au sommet de son récipient cylindrique rouge qui contient les plaquettes , " selon iEspaña . Lorsque la roue s'arrête , le client reçoit la quantité de plaquettes comme indiqué sur la roue . Top des plaquettes en forme de tube avec du chocolat ou de la crème fouettée , ou ont un ajouté à une commande de la crème glacée à partir d'un heladeria (magasin de crème glacée ) .

Le populaire " rosquillos de l'anis " forme un beignet en forme d'anneau avec un goût de réglisse forte . Frit dans de l'huile d'olive , découvrez " rosquillos " pendant le festival de San Isidro , le saint patron de Madrid , en Novembre . Vous les trouverez dans les boulangeries comme La Mallorquina Pastelería .

La Mallorquina PasteleríaCalle maire , 228013 Madrid , Spain34 -1-91 -521- 12-01