Restaurants de Cuisine du Sud à Atlanta, Géorgie

Une grande ville comme Atlanta, en Géorgie, propose toutes sortes de cuisines, mais sa cuisine traditionnelle du Sud est inégalée. Que vous ayez envie de poulet frit, de biscuits et sauce, de feuilles de chou et de pain de maïs, Atlanta est l'endroit idéal. Bien qu'il existe d'innombrables restaurants de cuisine campagnarde dans la ville, voici les plus populaires et les mieux notés.

Carver's Country Kitchen

Le couple Sharon et Robert Carver régale les habitants d'Atlanta avec des recettes familiales : pain de viande, jambon, feuilles de chou et pommes de terre rissolées. Si vous aimez le poulet frit, essayez le « Dolly Parton » – une poitrine de poulet frite. Côté desserts, les classiques du Sud : gâteau au chocolat et Coca-Cola, et pudding à la banane.

Mary Mac's Tea Room

Mary Mac's Tea Room prépare une cuisine traditionnelle du Sud faite maison depuis 1945. Situé dans le centre-ville (Midtown), c'est l'un des restaurants de cuisine campagnarde les plus célèbres de la ville. Des plateaux à volonté sont disponibles pour les grands groupes, et le menu propose des classiques du Sud difficiles à trouver ailleurs : feuilles de chou, foie et oignons grillés, accompagnés de thé glacé sucré ou de babeurre. Le nom « Tea Room » date de l'époque où il n'était pas considéré comme « convenable » qu'une femme possède et gère un restaurant.

Donnie's Country Cooking

Avec des repas complets entre 5,00 $ et 5,50 $ (tarifs 2011), Donnie's Country Cooking est une option abordable pour un déjeuner ou un dîner savoureux. Les avis sur Yelp louent constamment leur poulet rôti.

Dogwood Restaurant

Réputé pour son « bar à grits » (semoule de maïs), Dogwood Restaurant revisite la cuisine campagnarde traditionnelle avec une touche plus raffinée. Au menu : poisson-chat en croûte de noix de pécan, côtes braisées et poulet frit au babeurre.

Wisteria Restaurant

Dirigé par le chef Jason Hill, Wisteria propose des versions contemporaines de classiques du Sud, avec un menu axé sur les ingrédients locaux et changeant selon les saisons. Si certains plats sont trop audacieux pour être qualifiés de « cuisine campagnarde », les classiques comme les crevettes et grits figurent aussi à la carte.