Restaurants du centre-ville de Boulder

Boulder, Colorado, siège du comté de Boulder, se trouve à environ 48 km au nord-ouest de Denver. Les visiteurs découvrent une grande variété d'options culinaires dans le centre-ville. Les restaurants du centre de Boulder ont reçu de hautes notes et distinctions pour leurs cuisines : italienne, internationale, américaine.

Frasca Food and Wine

Sur Pearl Street entre 17e et 18e rues. Zagat octobre 2010 : « extraordinaire à la perfection » (nourriture, service), « très bon à excellent » (décor). Spécialité : cuisine italienne du Frioul. Menu dîner change selon les saisons pour intégrer ingrédients locaux frais, souvent achetés directement auprès de producteurs locaux. Exemples plats : gnocchis pomme de terre brocoli, cannelloni épaule de porc. Carte des vins : 200+ sélections, lauréate Wine Spectator « Award of Excellence ». Dîner lun-sam, fermé dimanche. Réservation obligatoire. Réservez 1-2 mois à l'avance pour vacances ou événements. Terrasse extérieure par beau temps. Parking privé + stationnement rue.

John's Restaurant

Sur Pearl Street entre 24e et 25e rues. Installé dans une petite maison, ouvert depuis juin 1975. Zagat octobre 2010 : « très bon à excellent » (nourriture, service), « bon à très bon » (décor). Distinctions : « Most Romantic Restaurant in Boulder » (Citysearch), « Top 150 Restaurants in Denver » (Rocky Mountain News). Cuisine américaine. « Best Steak in Boulder » (Citysearch) : filet mignon du Colorado avec pommes de terre fingerling, haricots verts, sauce fromage bleu. Carte des vins : 175+ sélections, Wine Spectator « Award of Excellence ». Dîner mar-sam, fermé dim-lun. Réservation fortement recommandée (petite capacité). Tenue business casual. Parking privé.

The Kitchen

Sur Pearl Street entre 11e et 12e rues. Concept : repas partagés autour de grandes tables de 3,6 m (tables privées aussi disponibles). Zagat octobre 2010 : « très bon à excellent » (nourriture, décor, service). Dîner familial nuitly à prix fixe avec sélection d'entrées à partager à tarif réduit. Carte à la carte : saumon écossais grillé tapenade olives Kalamata, filet de porc rôti polenta, onglet mariné frites pomme française. Bar : bières microbrassées (40+). Vins : 100+ rouges/blancs. Brunch sam-dim, déjeuner lun-ven, dîner tous les soirs. Réservation seulement pour groupes 5+. Max 12 personnes. Tenue business casual. Parking public payant Spruce/11th streets.