Restaurants cinq étoiles à Seattle

Quand on pense à Seattle, on peut penser au grunge, au café et à l'océan Pacifique, mais les meilleurs restaurants de la ville pourraient bien vous aider à élargir cette image — et ce n'est pas seulement du saumon !

La scène des restaurants de Seattle manque de points culminants évidents. Les critiques culinaires locaux, en juillet 2010, n'accordent pas à un seul restaurant leur note maximale, bien qu'ils recommandent plusieurs bonnes expériences de restaurant.

Pendant la même période, le renommé Forbes Travel Guide (anciennement Mobile Travel Guide) a décerné quatre étoiles sur cinq à deux établissements de Seattle, The Georgian et Rover's. Au-delà de ces deux, la liste ci-dessous inclut d'autres restaurants qui ont reçu 3,5 sur 4 étoiles du Seattle Times.

The Georgian

The Georgian, dans le Fairmont Olympic Hotel, prétend servir une « cuisine du Nord-Ouest d'inspiration française » mais le menu pourrait se trouver dans n'importe quel bon restaurant américain d'inspiration française. Bon, peut-être que le saumon royal sauvage du printemps poché lentement le place dans le Nord-Ouest.

La tenue est décontractée chic — pas de veste requise — et en juillet 2010, vous pouvez vous attendre à payer environ 50 $ par plat principal. Vous pourriez envisager le menu dégustation sept services pour 90 $ par personne (sans le vin).

The Georgian
411 University St.
Seattle, WA 98101
206-621-7889
Fairmont.com/seattle/

Rover's

Comme tant de restaurants américains hautement notés, Rover's prépare des ingrédients locaux avec des techniques françaises. Ici, le cadre est un chalet en bois intime.

Le menu est articulé autour de trois menus dégustation dont les prix (en juillet 2010) vont de 59 $ à 135 $ avant le vin. Ou vous pouvez commander un menu dégustation végétarien cinq services pour 85 $.

Rover's
2808 E. Madison
Seattle, WA 98112
206-325-7442
Thechefinthehat.com

Campagne

Un autre restaurant d'hôtel, Campagne se trouve à l'Inn at the Market dans Pike Place Market. Campagne prend la culture maritime de Seattle et la mélange efficacement avec l'esprit du sud de la France.

Rafraîchissant, le menu ne proposait pas de saumon en juillet 2010. Les prix sont raisonnables pour ce type d'établissement : la plupart des plats principaux coûtent moins de 40 $, et quelques-uns sont en dessous de 30 $.

Le Forbes Travel Guide donne trois étoiles à Campagne.

Campagne Restaurant
86 Pine St.
Seattle, WA 98101
206-728-2800
Campagnerestaurant.com

Il Terrazzo Carmine

Les restaurants italiens figurent rarement dans les listes des « meilleurs » parce que, bien que savoureux, la cuisine italienne est basique et difficile à faire briller. Il Terrazzo Carmine élargit son menu au-delà des pâtes et de l'osso buco avec de bons effets.

Attendez-vous à passer beaucoup de temps à décider quoi manger, mais pas beaucoup d'argent à payer. En juillet 2010, le long menu n'offre aucun plat principal coûtant plus de 38 $, et tous les plats de pâtes coûtent moins de 19 $. Les habitués reviennent encore et encore pour le rapport qualité-prix.

Il Terrazzo Carmine
411 1st Ave. S.
Seattle, WA 98104
206-467-7797
Ilterrazzocarmine.com

Spring Hill

La cuisine américaine contemporaine trouve un foyer bienvenu à Spring Hill. Les palais moins aventureux apprécieront le poulet, la truite ou le steak de côtes, tandis que les gourmets pourront se délecter d'entrées légèrement plus audacieuses.

Le menu convivial révèle la source des ingrédients — vos moules viennent de Totten Inlet, Wash. — et à l'exception du steak de côtes vieilli à sec, tous les plats principaux vous coûteront moins de 26 $ (en juillet 2010).

Si vous cherchez un endroit qui traite ses repas avec un respect cinq étoiles à des prix raisonnables, c'est un endroit à découvrir.

Spring Hill Restaurant
4437 California Ave. SW., Seattle, WA 98116
206-935-1075
springhillnorthwest.com

Tulio Ristorante

Ce restaurant italien n'est pas purement italien ; le menu inclut les ingrédients japonais porc kurobuta et thon ahi. Néanmoins, la nourriture n'en souffre pas le moins du monde.

Le menu présente seulement six plats de pâtes — coûtant de 14 $ à 18 $ en juillet 2010 — mais brille dans les départements poisson, volaille et viande, avec des prix environ le double de ceux des pâtes. Le restaurant élargit son attrait avec des choix sans gluten et un menu enfants.

Tulio Ristorante
1100 Fifth Ave.
Seattle, WA 98101
206-624-5500
Tulio.com