Les meilleurs bars de SoHo, New York

SoHo est le premier quartier de New York à avoir un acronyme comme nom officiel : SoHo pour « South of Houston Street ». Ses limites : Houston Street au nord, Canal Street au sud, West Broadway et Crosby Streets de chaque côté. Ce quartier abrite des galeries d'art très respectées, boutiques de mode et restaurants avant-gardistes. Il compte aussi de nombreux bars distinctifs.

Pegu Club

Le Pegu Club est un bar sur West Houston Street au cœur de SoHo. Selon son site officiel, le club s'inspire d'un Pegu Club original des années 1800 près du golfe de Martaban en Birmanie, club d'officiers britanniques. Le site précise que le Pegu Club actuel ne cherche pas à dupliquer la structure physique de son prédécesseur, mais à « préserver l'art d'un cocktail bien fait par une préparation réfléchie et une méthodologie respectueuse ». Les barmen pressent citron, citron vert, pamplemousse, orange à la main et utilisent de petites bouteilles d'eau gazeuse fraîche, pas de pistolets à soda. Chaque table a son propre plateau condiments : jus citron/vert, sirop simple, bitter, pour qui veut ajuster son cocktail.

The Pegu Club
77 W Houston St.
New York, NY 10012
212-473-7348
www.peguclub.com

Soho 323

Soho 323 est sur Broadway entre Canal et Grand Street, en face du célèbre SoHo Grand Hotel. Le bar est sobrement décoré : intérieurs bois, œuvres aux murs, mobilier d'origine. Souvent sushis gratuits à l'happy hour, DJ du jeudi au samedi pour danser au lounge à l'étage. Week-ends : 15 $ de couverture. Large choix de cocktails soignés, maki rolls uniques et plats d'influence japonaise.

Soho 323
323 West Broadway
New York, NY 10013
212-334-2232

Naked Lunch

Nommé d'après le livre notable de William Burroughs, Naked Lunch, ce bar sombre de SoHo a la réputation de servir de bons cocktails et jouer de la bonne musique. Il propose un cocktail nommé d'après l'auteur, « The Burroughs » : whisky Dalmore 12 ans, sirop myrtille, bitter cerise. Un autre, « The Big Apple » : Maker's Mark, vermouth doux, bitter cerise, mélasse grenade, tranche de pomme. DJ passe hip-hop, classiques 80's, R&B. Dans un coin, une machine à écrire Remington antique en hommage à Burroughs.

Naked Lunch
17 Thompson St.
New York, NY 10013
212-343-0828
www.nakedlunchnyc.com