Les meilleurs restaurants du centre-ville de New York

Si vous êtes déjà allé à New York, vous avez sans doute votre liste de restaurants préférés. Mais si c'est votre première visite, vous vous tournerez vers les établissements dont vous avez entendu parler. Il y a des centaines de grands restaurants dans la ville, mais seule une poignée a résisté à l'épreuve du temps, en rivalisant et en l'emportant sur les meilleurs nouveaux venus. Ce sont les étalons d'or de la restauration, où l'on a rarement un repas qui ne soit pas le meilleur de la ville.

« 21 » Club

Si vous voulez voir et être vu dans un restaurant new-yorkais, vous devez aller au « 21 » Club – si vous obtenez une réservation. Ce restaurant prospère depuis ses débuts comme speakeasy dans les années 1920. Pour une première visite, commandez un southside, un cocktail incontournable de la maison. La carte a su évoluer avec son temps et est constamment mise à jour, mais elle propose de nombreux plats « viande et pommes de terre » préparés avec minutie. Par exemple, vous pouvez commander une variété de steaks, ou si vous êtes plus aventureux, essayer les médaillons d'espadon au poivre et aux olives. Sont toujours au menu : le hachis de poulet, le célèbre burger « 21 » et le crabe en gros morceaux avec citron vert et huile d'olive.

« 21 » Club
21 W. 52nd St.
New York, NY 10019
212-582-7200
21club.com

Sardi's

En entrant chez Sardi's, vous êtes immédiatement frappé par les centaines de caricatures d'anciens convives, beaucoup du monde du spectacle, qui ornent les murs. Certaines représentent des célébrités, d'autres non. La salle à manger principale est en bas et met en valeur les caricatures avec sa couleur bordeaux. Seuls les acteurs munis d'une carte Actors' Equity peuvent accéder aux salles à l'étage. Après une journée de travail, de visites, de golf ou de shopping, vous apprécierez ce que Sardi's appelle la cuisine « continentale revisitée » comme les cannelloni au gratin et le filet mignon servi avec des échalotes caramélisées. Sardi's existe depuis plus de 80 ans, et la réservation est indispensable.

Sardi's
234 W. 44th St.
New York, NY 10036
212-221-8444
sardis.com

Le Cirque

Le Cirque a défini la norme de la gastronomie à New York depuis son ouverture dans les années 1950. Depuis plus de 50 ans, le restaurant suit les tendances culinaires en trouvant les bons chefs formés dans le paysage en constante évolution des arts culinaires. Le menu est élégant et les choix nombreux. Par exemple, les entrées incluent des raviolis au foie gras servis avec confiture de chou et truffes noires. Les plats principaux comprennent selle d'agneau, lapin au foie gras et jarret de jambon au bacon dans un consommé au parmesan. Le sommelier vous aidera à choisir votre vin dans une cave qui compte des bouteilles du monde entier, en tenant compte de votre budget.

Le Cirque
1 Beacon Court
151 E. 58th St.
New York, NY 10022
212-644-0202
lecirque.com