Les meilleurs restaurants italiens de New York

New York City est synonyme de gastronomie mondiale. La cuisine de toutes les cultures de la Terre peut être trouvée dans la plus grande ville du pays, et la cuisine italienne ne fait pas exception. Non seulement New York abrite Little Italy, mais l'influence italienne sur la ville dans son ensemble est indéniable. Certains des meilleurs restaurants italiens du pays entier se trouvent à New York.

Babbo

Détenu par le chef celebrity Mario Batali, Babbo n'est pas seulement l'un des meilleurs restaurants italiens de New York, c'est l'un des meilleurs restaurants tout court. Situé dans le branché Greenwich Village à Manhattan, le menu propose une cuisine italienne rustique classique que vous ne trouverez probablement pas dans les options plus touristiques au cœur de Little Italy. Des ingrédients inattendus sont utilisés de façons que la plupart des chefs n'imagineraient pas pour créer des plats aussi délicieux et complexes que classiquement italiens. La salle à manger elle-même est de taille modérée et maintient un niveau confortable de bruit et d'activité. Le restaurant n'est pas censé paraître privé et romantique, bien qu'un dîner là-bas le soit certainement. Mais l'atmosphère évoque plus une ambiance familiale. Cela se prolonge dans la zone bar, où vous pouvez attendre une table en sirotant un cocktail ou opter pour un repas complet du menu bar. Si vous choisissez d'attendre, soyez averti que cela peut prendre un moment. Sans réservation, les tables sont souvent quasi impossibles à obtenir certaines nuits. Les prix chez Babbo penchent vers le haut de gamme, mais les portions sont généreuses et les plats si originaux et délicieux que le prix, et souvent l'attente, en valent la peine.

Babbo
110 Waverly Place
New York, NY 10007
Tél. : 212-777-0303
babbonyc.com

Il Giglio

Il Giglio est un petit restaurant italien dans le West Village de New York. Il sert une cuisine italienne upscale et authentique mais est un établissement petit, presque charmant et décontracté qui rappelle les restaurants familiaux italiens d'autrefois. Les tables sont ornées de nappes blanches, et décorations et bibelots italiens ornent murs et meubles. On a vraiment l'impression de dîner dans la maison privée d'une famille italienne. La nourriture est aussi authentique que vous en trouverez sans voyager en Italie. Le menu est écrit entièrement en italien, et les plats sont simples et rustiques. Les mélanges complexes d'ingrédients et fusions de cuisines diverses ne se trouvent pas chez Il Giglio. À la place, des plats classiques comme les Scampi Fradiavlo et Spaghettini Bolognese sont faits avec des ingrédients frais et aussi simplement que les Italiens les faisaient il y a des centaines d'années. Le résultat est superbe et parmi les repas italiens les plus authentiques à New York.

Il Giglio
81 Warren Street
New York, NY 10007
Tél. : 212-571-5555
ilgigliorestaurant.com

Trattoria L'incontro

Trattoria L'incontro est l'un des restaurants italiens les plus innovants et new-age de New York. Le chef Rocco Sacramone utilise les techniques, saveurs et recettes de la cuisine italienne authentique classique en y ajoutant sa propre touche, utilisant des méthodes modernes et ingrédients uniques pour créer un menu à la fois vrai italien et différent de tout ce qu'on trouve ailleurs. Des plats comme le marlin bleu saisi reçoivent une touche italienne avec l'ajout d'épices et sauces authentiques. C'est cette fusion de cuisine vieille école authentique et d'ingrédients plus créatifs qui fait de Trattoria L'incontro l'un des meilleurs repas italiens de New York. La carte des vins est incroyablement extensive, offrant près de 300 bouteilles différentes pour un excellent accord avec n'importe quel repas. Et pour ceux qui cherchent un repas italien plus discret et traditionnel, les pâtes maison sont parmi les meilleures de la ville, avec tous types de nouilles du simple spaghetti aux raviolis farcis faits frais à la main chaque jour.

Trattoria L'incontro
2176 31st Street
Astoria, NY 11105
Tél. : 718-721-3532
trattorialincontro.com