Les meilleurs restaurants chinois de Manhattan

New York a une riche histoire de groupes d'immigrants qui se sont installés à Manhattan, apportant leurs saveurs et talents culinaires dans leur nouveau foyer. La cuisine chinoise ne fait pas exception, et Manhattan regorge de restaurants qui ravissent la ville avec wontons, porc moo shoo et les nombreux plats des menus à emporter omniprésents. Le nombre considérable d'options rend difficile la découverte des meilleures adresses chinoises de la ville, mais plusieurs établissements figurent systématiquement en tête des listes « Meilleurs restaurants » publiées par les journaux et magazines locaux.

New York Noodle Town

New York Noodle Town ressemble à n'importe quel petit restaurant discret en périphérie de Chinatown, mais cet établissement simple et sans prétention attire régulièrement une clientèle comprenant les chefs les plus célébrés de New York et les gourmets les plus avertis. Les spécialités de la maison sont le cochon de lait rôti et son célèbre sauté de ciboulette chinoise fleurie aux pétoncles et calamars. Autres favoris : soupes de nouilles aux fruits de mer, plateaux de porc rôti haché savoureux et crevettes cuites dans une croûte de sel.

New York Noodle Town
28 Bowery St.
New York, NY 10013
Tél. : 212-349-0923

Tao New York

Tao, situé dans Midtown Manhattan, est un restaurant et lounge sophistiqué qui attire célébrités et urbains branchés. Le décor spectaculaire rappelle l'intérieur d'un temple asiatique, avec une statue de Bouddha de 5 mètres suspendue au-dessus d'un bassin rempli de carpes koï et de fleurs de lotus. Le menu offre le même niveau de raffinement, avec des plats asiatiques modernes comme les rouleaux de printemps au homard gingembré, le canard laqué au vin et les côtes de porc épicées « queue de dragon ». Le lounge de Tao est un lieu prisé des Manhattanites bien habillés pour observer la foule en sirotant un martini au litchi.

Tao New York
42 E. 58th St.
New York City, NY 10022
Tél. : 212-888-2288
taorestaurant.com

Sheng Wang

Les gourmets intrépides parcourent des kilomètres pour goûter aux authentiques nouilles tirées à la main de style Fujian chez Sheng Wang. Dans leur quête de ces nouilles célèbres, ils acceptent de passer outre un personnel ne parlant pas anglais, un intérieur terne avec formica brun et miroirs ternes, et un emplacement un peu excentré dans le Lower East Side. Mais ils sont richement récompensés par un bol de nouilles artisanales mémorables de Sheng Wang. Dîner chez Sheng Wang est définitivement une aventure culinaire, mais que les gourmets affirment valoir amplement le détour.

Sheng Wang
27 Eldridge St.
New York, NY 10002
Tél. : 212-925-0805

Grand Sichuan

Grand Sichuan est une petite chaîne abordable dans la grande région métropolitaine, et on ne s'attendrait pas à y trouver une cuisine chinoise spectaculaire. Pourtant, Grand Sichuan maintient sa réputation de servir la cuisine Sichuan (aussi orthographiée Szechuan) la plus savoureuse et authentique de la ville. Son emplacement du West Village propose des spécialités comme le filet mignon sauté au wok avec poivre du Sichuan. Les plats épicés et complexes sont la marque de fabrique de la cuisine Sichuan, et quelques points forts du menu sont le canard fumé au thé avec wontons et huile de piment, et le poulet épicé style Chong Qing.

Grand Sichuan
15 Seventh Ave.
Manhattan, NY 10016
Tél. : 212-645-0222

Buddakan

Buddakan est un restaurant chic et haut de gamme situé dans le quartier branché de Meatpacking District à Manhattan. Revêtu de fausses tapisseries et de tissus style chinoiserie, Buddakan possède une salle à manger dorée avec de longues tables communes. Le menu offre une interprétation moderne et audacieuse de la cuisine chinoise traditionnelle. Plats populaires : tartare de thon épicé, sucettes de taro, cuisses de grenouille sautées au wok et steak de côtes croûté au poivre du Sichuan.

Buddakan
75 Ninth Ave,
New York, NY 10011
Tél. : 212-989-6699
buddakannyc.com