Les meilleurs restaurants du centre-ville de Seattle

Seattle est un paradis pour gourmets : nombreux restos downtown aux cuisines variées, dont plusieurs asiatiques et fusion asiatique (Pacific Rim) grâce à sa position sur le pourtour du Pacifique. Cuisine locale = Asian Fusion / Pacific Rim fusion : saveurs/épices asiatiques + ingrédients locaux (saumon citronnelle).

Dahlia Lounge

Un des restos primés de Tom Douglas (Belltown). Ingrédients locaux, durables, bio. James Beard Award : Best Northwest Chef, nominé Best New Restaurant, finaliste Restaurateur of the Year.

Dahlia Lounge
2001 4th Ave, Seattle, WA 98121
+1 206-682-4142
tomdouglas.com

Wild Ginger

Archétype de la cuisine Pacific Rim. Face au Benaroya Hall. Menu : ni tout à fait asiatique, ni tout à fait fruits de mer, mais mélange typiquement seattlite. Base chinoise/sud-est asiatique + produits locaux = bien plus.

Wild Ginger
1401 Third Ave, Seattle, WA 98101
+1 206-623-4450
wildginger.net

Metropolitan Grill

Meilleur steakhouse downtown. Bâtiment 1903, boiseries sombres, laiton. Steaks : bœuf nourri au maïs, cuisson charbon mesquite. Cave primée, service table au bar marbre 15m. Spécialité martinis : Seattle Classic.

Metropolitan Grill
820 2nd Ave, Seattle, WA 98104
+1 206-624-3287
themetropolitangrill.com