Les meilleurs restaurants petit-déjeuner à Seattle

Pourquoi Seattle a-t-elle tant de bons endroits pour le petit-déjeuner ? Sens de la communauté ? Produits locaux abondants ? Envie de se poser un week-end pluvieux ? Quelle que soit la raison, pas d'excuse pour avoir faim avant midi. Œufs à la française, migas mexicaines, beignets frais : la ville a tout.

Cafe Campagne

Bistrot français Pike Place Market : touche continentale au brunch Seattle. Plats semblent dîners sophistiqués : œufs en meurette (croutons ail, bacon, champignons, sauce vin rouge/foie gras). Croque monsieur/madame ouverts, garnitures/fromage cuits dans pain. Côté sucré : « French French Toast » (brioche tranchée, batter œuf bourbon).

Cafe Campagne
1600 Post Alley
Seattle, WA 98101
(206) 728-2233
campagnerestaurant.com

Cafe Flora

Végétarien préféré, pas de viande au menu – même carnivore convaincu n'y verrait que du feu. Quesadilla petit-déj œuf dessus : igname rôtie, poivrons poblano, pepper jack. Scrambles œufs OU tofu. Brunch week-end : beignets style Nouvelle-Orléans, crème anglaise vanille, coulis framboise.

Cafe Flora
2901 E. Madison St.
Seattle, WA 98112
(206) 325-9100
cafeflora.com

The Dish

Foule tôt week-end, zone no-man's-land entre Fremont et Ballard. Venez affamé : portions généreuses, grand choix. Classiques réconfortants : œufs home fries, scrambles géants, hachis corned beef, biscuits sauce. Serveurs : tasse café jamais vide.

The Dish
4358 Leary Way N.W.
Seattle, WA 98107-4554
(206) 782-9985

Hattie's Hat

Chaque ville a son resto gueule de bois, à Seattle c'est Hattie's Hat. Week-end : hipsters yeux rouges et pêcheurs locaux dévorent hash browns fromage + Bloody Marys épicés. Carte diverse : scramble saucisse Andouille, migas mexicaines sauce ranchero, clin d'œil racines scandinaves : pancakes suédois airelles.

Hattie's Hat
5231 Ballard Ave. N.W.
Seattle, WA 98107
(206) 784-0175
hattieshat.com

Macrina Bakery & Cafe

3 adresses maintenant, celle-ci Belltown = originale. Chef pâtissière locale Leslie Mackie. Louanges Seattle Weekly et magazine « Seattle » pour pains, pâtisseries, desserts. Brunch week-end change hebdo : scrambles herbes, sandwichs ouverts, pain perdu épais, ingrédients bio locaux. Emportez un pain en partant.

Macrina Bakery & Cafe
1943 First Ave. S.
Seattle, WA 98134
(206) 623-0919
macrinabakery.com