Meilleurs restaurants petit-déjeuner à Seattle

Pourquoi Seattle regorge-t-elle de si bons endroits pour le petit-déjeuner ? Sens communautaire ? Produits locaux abondants ? Envie de se poser un matin pluvieux ? Quelle qu'en soit la raison, aucune excuse pour avoir faim avant midi. Œufs à la française, migas mexicaines, beignets frais : la ville a tout prévu.

Cafe Campagne

Ce bistro français au Pike Place Market apporte une touche continentale au brunch. Plats sophistiqués : œufs en meurette sur croûtons à l'ail, lardons, champignons, sauce vin rouge/foie gras. Croque-monsieur/madame ouverts, garnitures et fromage cuits dans le pain. Côté sucré : « French French Toast », brioche frite dans batter œuf-bourbon.

Cafe Campagne
1600 Post Alley
Seattle, WA 98101
(206) 728-2233
campagnerestaurant.com

Cafe Flora

Zéro viande chez les végétariens, mais même le carnivore le plus convaincu n'y verrait que du feu. Quesadilla petit-déj œuf sur le dessus : igname rôtie, poivrons poblano, pepper jack. Brouillades œufs ou tofu. Brunch week-end : beignets style Nouvelle-Orléans, crème vanille, coulis framboise.

Cafe Flora
2901 E. Madison St.
Seattle, WA 98112
(206) 325-9100
cafeflora.com

The Dish

Foule matinale week-end au Dish, sur une portion de route no-man's-land entre Fremont et Ballard. Venez affamé : portions généreuses, choix large. Classiques réconfortants : œufs-pommes de terre maison, brouillades géantes, hachis parmentier, biscuits-sauce. Café jamais vide.

The Dish
4358 Leary Way N.W.
Seattle, WA 98107-4554
(206) 782-9985

Hattie's Hat

Chaque ville a son resto gueule de bois : à Seattle, c'est Hattie's Hat. Matins week-end, hipsters yeux rouges et pêcheurs locaux dévorent hash browns fromagés et Bloody Marys épicés. Menu divers : scramble andouille, migas mexicaines sauce ranchero, clins d'œil scandinaves : crêpes suédoses aux airelles.

Hattie's Hat
5231 Ballard Ave. N.W.
Seattle, WA 98107
(206) 784-0175
hattieshat.com

Macrina Bakery & Cafe

Trois adresses maintenant, celle-ci (Belltown) est l'originale. Pilotée par la reine locale de la boulangerie Leslie Mackie, Macrina primée par Seattle Weekly et Seattle Magazine pour pains, pâtisseries, desserts. Brunch week-end changeant : scrambles herbes, sandwiches ouverts, pain perdu épais, ingrédients bio locaux. Repartez avec un pain.

Macrina Bakery & Cafe
1943 First Ave. S.
Seattle, WA 98134
(206) 623-0919
macrinabakery.com