Restaurants basques dans la région de Seattle

Avec des centaines de restaurants représentant un large éventail de cuisines internationales , Seattle est la ville des amoureux de la nourriture. Traditionnellement cuisines européennes sont particulièrement bien représentés , et des restaurants basques sont relativement faciles à trouver pour une ville de la taille de Seattle . Cuisine basque est largement considéré comme le meilleur de nombreuses régions culinaires de l'Espagne et dispose d'un tourbillon de saveurs souvent servi tapas ( " petits plats d'Espagne" ) . Que vous soyez d'humeur pour des boulettes de viande d'agneau, les artichauts blancs espagnols ou du fromage Manchego , restaurants basques de Seattle ont quelque chose à vous mettre en appétit .
The Harvest Vine
< p> Ce restaurant de tapas élégant propose de nombreuses spécialités régionales de la région Pays basque espagnol . Avec son nombre limité de places et une énorme popularité , The Harvest Vine est un restaurant difficile à entrer, si de nombreux clients ne semblent pas à l'esprit debout à la barre, car ils se régalent de petits plats chauds et froids . Chef de Joseba Jiménez de Jimenez sert une sélection alléchante de tapas , y compris frit galicienne poivron vert avec du sel de mer, traditionnel gaspacho , la caille grillé avec sauce au safran et aux amandes , canard confit et la jambe de cerf grillé servi avec des pleurotes . Terminez avec une huile d'olive intéressant et gâteau blanc de vin avec des pêches rôties ou un gâteau au chocolat classique avec compote d'orange .
< p> The Harvest Vine
< p> 2701 E Madison
< p> Seattle WA 98122
< p> 206-320-9771
< p> harvestvine.com

Olivar
< p> chef Phillipe Thomelin intègre la double influence de son éducation en Loire Valley de la France et ayant une grand-mère catalane auprès de ce restaurant basque typique en face de la sortie Theater Harvard . Ici, vous ne trouverez que des fruits de mer , de produire et de viande disponible , qui est préparé avec enthousiasme et imagination et servi dans une ambiance décontractée et chaleureuse . Commencez avec un apéritif tapas authentiques comme les pétoncles géants surmontés de fondue de poireaux et les pistaches grillées ou jambon Serrano avec concombre mariné . Pour votre plat principal copieux essayer filet d'agneau mariné de Olivar à la tapenade d'olive verte , miel vitrage magret de canard aux courges d'été ou grillé cannelloni d'aubergine . Un menu complet dégustation avec des vins d'accompagnement est également disponible. bâtiment
< p> Olivar
< p> Loveless
< p>

Seattle
806 E. Roy , WA 98102
< p> 206-322-0409
< p> olivarrestaurant.com
Bilbao
< p> Un natif de la ville côtière de Bilbao au Pays basque espagnol , le chef Juan Hontanilla apporte les saveurs et les recettes de son pays à cette la zone universitaire de restaurant Seattle . Ce faiblement éclairé , bar à tapas convivial et le restaurant est populaire avec la foule des salles de cinéma , mais beaucoup restent pendant des heures , en savourant les plats uniques que seul un natif Basque pourrait produire . Essayez tapas chaudes de Bilbao comme les épinards chaude de noix de pin grillées et de raisins secs dorés , poêlé fromage de chèvre avec des oignons doux , rôti poivre rouge chorizo ​​ou pieuvre marinée surmonté avec du sel de mer et huile d'olive espagnole . Ou optez pour des assiettes froides comme pan réfrigérés thon grillé , medley des olives espagnoles ou poivrons rouges grillés surmontés avec de la sauce à la crème de safran . La carte des vins de Bilbao dispose sangria classiques et de nombreux vins espagnols .
< p> Bilbao
< p> 4500 Neuvième Ave NE
< p> Seattle , WA 98105
< p> 206-547-5034
< p> bilbaorestaurant.com