Restaurants indiens dans la région d'Annapolis

Malgré sa taille modeste pour une capitale d'État, Annapolis (Maryland) et sa métropole regorgent d'excellents restaurants. La cuisine indienne y est plus rare, mais quelques adresses proposent une cuisine authentique. Généralement décontractés, beaucoup offrent plats à emporter et buffets déjeuner à volonté. Réservation recommandée le week-end.

India's

Pilier de la scène ethnique d'Annapolis depuis près de 20 ans, malgré deux incendies de cuisine nécessitant rénovations complètes. Les propriétaires Suraj et Sudesh Kumar persistent. Carte large : entrées comme vegetable pakora, samosas à l'agneau haché, chaana chaat (pois chiches, oignons, pommes de terre, sauce tamarin). Plats principaux classiques : chicken tikka masala, rogan josh (agneau au yaourt, amandes, épices, crème), vegetable biryani. Desserts traditionnels : kheer (riz au lait cardamome, noix), ras-malai (paneer, sauce lait crémeux).

India's
257 West St.
Annapolis, MD 21401
410-263-7900
indiasofannapolis.com

Bombay Masala

À Greenbelt (Maryland), Bombay Masala se spécialise dans la cuisine authentique du Nord de l'Inde, ambiance traditionnelle décontractée. Carte petite mais variée : samosas, shish kebabs, pakoras avec chutneys maison. Plats principaux : murg shahi korma (poulet mijoté amandes, crème), kebabs d'agneau grillés au charbon, shrimp masala. Options végétariennes : palak paneer (épinards, fromage indien), chole peshwari (pois chiches style pendjabi, pommes de terre). Lassi à la mangue rafraîchissant.

Bombay Masala
8825 Greenbelt Road
Greenbelt, MD 20770
301-552-1600
bombaymasalarestaurant.com

Sapphire

Élu « Meilleur buffet de la ville » par les lecteurs du Laurel Leader, ce restaurant indien de Laurel (Maryland) propose aussi des plats thaïlandais traditionnels. Carte étendue : entrées comme aloo tikki (galettes pommes de terre grillées), samosas à l'agneau épicé, chicken pakora. Plats consistants : chicken madras (poulet épicé graines moutarde, feuilles curry, lait coco), agneau sauce oignons champignons, lobster masala. Naan à l'ail, riz basmati.

Sapphire
13308 Laurel Bowie Road
Laurel, MD 20708
301-490-0555
sapphireindianrestaurant.com