Comment envoyer des aliments chauds par courrier express

Lors de l'envoi de denrées périssables, il est crucial de respecter les règles de sécurité alimentaire. Si le produit doit rester à une température constante pour rester sûr ou risque une contamination bactérienne en cas de variation de température, mieux vaut ne pas l'expédier. Certains aliments périssables peuvent être envoyés par la poste, mais ils doivent être préparés et emballés correctement pour rester frais.

Ce dont vous aurez besoin

• Aliments
• Packs de gel congelés ou glace carbonique (facultatif)
• Sac en plastique à fermeture éclair
• Film plastique
• Contenant hermétique type Tupperware
• Enveloppe ou boîte pour courrier express

Instructions

1. Préparez les aliments. Si vous envoyez des plats froids qui devront être réchauffés, il n'est pas nécessaire de les chauffer avant l'emballage. Au contraire, gardez-les froids pour qu'ils n'absorbent pas d'humidité excessive lors du changement de température. Préparez les plats maison normalement et laissez-les refroidir complètement avant de les emballer. Si les aliments sont périssables ou se conservent habituellement au réfrigérateur, congelez-les soigneusement avant l'emballage et l'expédition.

2. Emballez les articles. Une fois les aliments froids, enveloppez-les hermétiquement dans du film plastique ou de l'aluminium. Placez-les ensuite dans un sac à fermeture éclair, puis dans un contenant hermétique. Toutes ces couches protégeront la fraîcheur pendant le transport. Si l'article doit rester au frais, congelez-le avant l'envoi, puis emballez-le avec des packs de gel congelés ou de la glace carbonique. Utilisez de la mousse, de l'isolant ou un couvercle de glacière pour maintenir la température à 4 °C (40 °F) ou moins pendant tout le transport. S'il y a risque de fonte ou d'humidité, assurez-vous que l'emballage est imperméable et absorbant. Indiquez « PÉRISSABLE » et « GARDER AU FRAIS » sur la boîte ou l'enveloppe express.

3. Expédiez votre colis dans une enveloppe ou boîte express pour une livraison le jour ouvrable suivant. Déposez-le à la poste tôt dans la journée, et de préférence en début de semaine pour éviter qu'il ne reste bloqué le week-end ou un jour férié. Informez le destinataire de l'heure prévue d'arrivée pour qu'il puisse signer la livraison si nécessaire, et déballer et réfrigérer immédiatement le produit.