Que manger et boire au Sri Lanka

Le Sri Lanka est une nation insulaire tropicale avec une riche tradition culinaire. Voici quelques-uns des aliments et boissons incontournables au Sri Lanka :

Nourriture :

1. Riz et curry : Il s'agit du plat national du Sri Lanka et se compose de riz servi avec une variété de currys, comprenant généralement un curry de lentilles, un curry de pommes de terre et un curry de viande ou de poisson.

2. Kottu roti : Il s'agit d'un aliment de rue populaire à base de pain roti haché, de légumes et de viande ou d'œufs. Il est souvent servi avec une sauce épicée.

3. Trémies de chaînes : Ce sont de fins brins ressemblant à des nouilles, fabriqués à partir de farine de riz. Ils sont souvent servis avec du curry ou en collation avec du sambol à la noix de coco.

4. Sambol : Il s'agit d'un condiment épicé à base de noix de coco râpée, d'oignons rouges, de piments et de jus de citron vert. Il est servi avec de nombreux plats sri lankais, notamment du riz et du curry.

5. Pittu : Ce sont des boulettes cylindriques à base de farine de riz, de noix de coco et d'épices. Ils sont souvent servis avec du curry ou comme collation.

6. Lamprais : Il s'agit d'un plat d'influence hollandaise à base de riz, de viande, de légumes et d'épices, le tout enveloppé dans une feuille de bananier et cuit au four.

7. Kiribath : Il s'agit d'un petit-déjeuner traditionnel sri lankais à base de riz cuit dans du lait de coco. Il est souvent servi avec du curry ou du seeni sambol.

8. Parata : Il s'agit d'un pain plat à base de farine, d'eau et de sel. Il est souvent servi avec du curry ou comme collation.

9. Roti : Il s'agit d'un pain plat à base de farine de blé et d'eau. Il est souvent servi avec du curry ou comme collation.

10. Vadaï : Ce sont des beignets de lentilles frits. Ils sont souvent servis en collation ou en accompagnement de riz et de curry.

Boissons :

1. Thé de Ceylan : Le Sri Lanka est célèbre pour sa production de thé et le thé de Ceylan est connu pour sa haute qualité. Il est disponible en variétés noires, vertes et blanches.

2. Arack : Il s'agit d'un spiritueux distillé à base de grog de noix de coco. C'est une boisson populaire au Sri Lanka et est souvent servie mélangée à du soda ou de l'eau de coco.

3. Grog : Il s'agit d'une boisson fermentée à base de grog à la noix de coco. C'est une boisson sucrée et rafraîchissante très populaire au Sri Lanka.

4. Roi de la noix de coco : Il s’agit d’un type de noix de coco populaire au Sri Lanka. L'eau à l'intérieur est douce et rafraîchissante et la chair peut être mangée.

5. Jus de fruits : Le Sri Lanka abrite une variété de fruits tropicaux et les jus de fruits frais sont un moyen populaire de se rafraîchir lors d'une chaude journée. Certains jus de fruits populaires incluent la mangue, l’ananas et le fruit de la passion.