Que manger où

* Buenos Aires :Asado (viande grillée), empanadas, dulce de leche, alfajores

* Cordoue :Chivito (viande de chèvre), locro (ragoût), quatuor (un type de musique folklorique)

* Mendoza :Vin, empanadas, chivo (viande de chèvre), locro (ragoût)

Brésil

* Rio de Janeiro :Feijoada (ragoût de haricots noirs), pain au fromage, açaí (un type de baie), caipirinha (un cocktail à base de cachaça, de citron vert et de sucre)

* São Paulo :Coxinha (une collation frite à base de poulet ou de fromage), mortadelle (une sorte de charcuterie), pastel (une sorte de pâtisserie frite), brigadeiro (une truffe au chocolat)

* Bahia :Acarajé (un gâteau aux haricots frits), moqueca (un ragoût de poisson), vatapá (un type de ragoût de fruits de mer), caruru (un type de ragoût de gombo)

Chili

* Santiago :Empanadas, pastel de choclo (une tarte au maïs), porotos granados (un plat de haricots), cazuela (un ragoût)

* Valparaíso :Chorrillana (un plat à base de pommes de terre sautées, de viande et d'oignons), empanadas, ceviche (un plat de fruits de mer à base de poisson ou de crustacés crus)

* San Pedro de Atacama :Sopaipillas (une sorte de pain frit), humitas (une sorte de tamale), charquicán (un ragoût de viande et de pommes de terre)

Colombie

* Bogotá :Ajiaco (une soupe au poulet et aux pommes de terre), plateau paisa (un plat à base de riz, de haricots, de viande et de plantains), tamales, empanadas

* Medellín :Bandeja paisa, sancocho (un type de soupe), mondongo (un type de soupe aux tripes), arepas (un type de gâteau à la semoule de maïs)

* Carthagène :Ceviche, riz coco, poisson frit, empanadas

Équateur

* Quito :Locro (une soupe de pommes de terre), ceviche, empanadas, quimbolitos (une sorte de gâteau à la semoule de maïs cuit à la vapeur)

* Guayaquil :Encebollado (un ragoût de poisson), bolón de verde (une sorte de boule de plantain vert frit), ceviche, guatita (une sorte de soupe aux tripes)

* Cuenca :Mote pillo (un plat à base de maïs, de haricots et de fromage), hornado (un cochon rôti), tamales, cuy (cochon d'Inde)

Paraguay

* Asunción :Sopa paraguaya (une sorte de gâteau à la semoule de maïs), chipa guazú (une sorte de pain salé), asado (viande grillée), empanadas

* Ciudad del Este :Asado, empanadas, chipa, tereré (une sorte de thé froid)

* Encarnación :Asado, empanadas, chipa, yacaré (un type de crocodile)

Pérou

* Lima :Ceviche, lomo saltado (un plat à base de bœuf, d'oignons, de tomates et de pommes de terre), aji de gallina (un plat de poulet à base d'aji amarillo), causa (un type de plat de pommes de terre)

* Cusco :Cuy (cochon d'Inde), Soupe de Llauchas (une soupe à base d'une sorte de champignon sauvage), chicharrón (une sorte de porc frit), tamales

* Machu Picchu :Cuy, soupe de llauchas, chicharrón, tamales, quinoa (un type de céréale)

Uruguay

* Montevideo :Asado (viande grillée), chivito (sandwich à base de viande de chèvre), empanadas, dulce de leche

* Punta del Este :Asado, chivito, empanadas, fruits de mer

* Colonia del Sacramento :Asado, chivito, empanadas, fruits de mer, cuisine portugaise

Venezuela

* Caracas :Arepas (un type de gâteau à la semoule de maïs), pabellón criollo (un plat à base de riz, de haricots, de viande et de plantains), empanadas, tequeños (un type de petit pain fourré au fromage)

* Maracaibo :Arepas, patacón (un type de plantain vert frit), cachapa (un type de galette de maïs), mandocas (un type de pain au fromage)

* Mérida :Arepas, truite, pabellón criollo, empanadas