Plats classiques gallois : du Cawl aux Welsh Cakes

La cuisine galloise célèbre l'agneau local, les fruits de mer et la copieuse cuisine sur pierre de cuisson. Plats signature :

• Cawl – Ragoût d'agneau/mouton aux légumes racines et herbes, servi avec pain ou quenelles.
• Fromage sur toast – Simple, savoureux, souvent avec salade ou soupe.
• Bara Brith – Pain aux fruits marbré trempé dans le thé, garni de raisins de Corinthe, raisins secs, épices.
• Welsh Cakes – Petits gâteaux épicés cuits sur plaque, fendus et tartinés de confiture ou crème.
• Saucisses de Glamorgan – Végétariennes : fromage, poireaux, chapelure, dorées à la poêle.
• Laverbread – Algues (laver) mijotées, servies avec bacon et coques ou sur toast beurré.
• Agneau / Bœuf / Porc / Poulet gallois – Présents dans rôtis, tourtes et ragoûts全国.

Chaque plat reflète les paysages pastoraux et la générosité côtière du Pays de Galles.