Que mangent les habitants du désert du Thar ?

Le désert du Thar est une région qui couvre une partie de l'Inde et du Pakistan. Les habitants de ce désert se sont adaptés à un environnement hostile et ont développé un régime alimentaire unique basé sur les ressources disponibles.

La principale nourriture de base des habitants du désert du Thar est le bajra, une sorte de mil. Le Bajra est une culture résistante à la sécheresse qui peut être cultivée même dans les conditions difficiles du désert. Il est généralement cuit dans une bouillie ou un pain plat appelé roti. D'autres céréales également consommées comprennent le jowar (sorgho) et le maïs (maïs).

Les légumineuses, telles que le moong dal (lentilles vertes), l'urad dal (lentilles noires) et les haricots mites, constituent également une partie importante de l'alimentation. Les légumineuses sont une bonne source de protéines et sont souvent cuites dans des soupes ou des currys.

Les légumes, comme les oignons, les tomates, les brinjals (aubergines) et les piments, sont également cultivés dans le désert et sont utilisés dans divers plats. Des fruits, comme les melons et les dattes, sont également disponibles et sont consommés en saison.

Les produits laitiers, tels que le lait, le yaourt et le babeurre, sont également consommés par les habitants du désert du Thar. Le lait est souvent utilisé pour préparer le lassi, une boisson populaire à base de yaourt.

La viande, comme le poulet, le mouton (viande de mouton) et la viande de chèvre, est également consommée, mais dans une moindre mesure en raison de la rareté de l'eau et des pâturages.

Les habitants du désert du Thar ont également développé diverses méthodes de conservation des aliments, telles que le séchage, le marinage et la fermentation, pour faire face aux conditions météorologiques extrêmes.