Liste des aliments différents en Louisiane

Immigration au cours des derniers siècles a fait de la États-Unis un creuset multiculturel . Avec cette immigration est venu d'une culture alimentaire diversifiée basée sur de nombreuses cuisines du monde . Des villes et des états de les cuisines sont devenues reconnaissables en ce qui concerne modèles ou des plats spécifiques . L'état de la Louisiane a plusieurs plats qui ont été fortement influencés par ses premiers colons français . Gumbo

Les origines de la Louisiane plat de ragoût traditionnel gombo sont incertaines. Son nom vient du mot Afrique de l'Ouest pour le gombo . Historiquement , les feuilles de sassafras ont été utilisés comme agent épaississant , donnant gumbo un lien avec les Indiens Choctaw . La première mention écrite de la date de plat du début du 19e siècle, quand il a été mentionné sur les menus de plusieurs événements sociaux . Le plat est polyvalent et a été faite avec des fruits de mer , poulet, porc ou d'autres protéines qui étaient disponibles .
Jambalaya

Le plat de riz épicé jambalaya est pensé pour avoir provenu parmi les communautés cajun du sud de la Louisiane . Il est semblable au plat paella espagnole , avec son nom est une combinaison du mot français pour le jambon - jambon - et le mot africain pour le riz , aya . A l'origine c'était un plat pour ceux qui ont peu d'argent et ne contiennent souvent tout ce qui était disponible . Jambalaya a gagné en popularité en tant que plat utilisé pour les grands rassemblements sociaux au tournant du siècle en raison de la facilité avec laquelle de grandes quantités peuvent être cuits à l'extérieur.

Po'Boys

Le sandwich po'boy a été faite à la Nouvelle Orléans en 1929 dans un restaurant appartenant à d'anciens pilotes de tramway . Au cours de cette année, une grève de tramway a eu lieu et , comme d'anciens membres du syndicat , les propriétaires du restaurant fait preuve de solidarité en créant un gros sandwich qu'ils fournis gratuitement aux grévistes . Son nom provient de l'expression aurait «Voilà un pauvre garçon », que les travailleurs de la restauration diraient en voyant un attaquant venir chercher un sandwich . Le sandwich se compose d'une demi- bâton de pain français avec différentes garnitures . Le style sandwich s'est depuis propagée à travers l'état et au-delà .
Maque Choux

Maque choux , prononcé comme " chaussures maquette , " est un ragoût de légumes épaisse avec le français , cajun et influences amérindiennes . Originaire du sud de la Louisiane , il est traditionnellement fabriqué avec du maïs et des tomates fraîches ainsi que les poivrons , les oignons et le céleri . Le ragoût est aussi traditionnellement aromatisé au bacon et peut parfois en vedette les fruits de mer ou du poulet . Il est conçu comme un plat d'accompagnement , mais peut parfois être le plat principal .