Restaurants polonais-américains dans le sud de Chicago

Chicago, la plus grande ville du Midwest américain, abrite de nombreux descendants d'immigrés polonais et une communauté polonaise vibrante. Les changements économiques et structurels en Pologne ont amené beaucoup de Polonais aux USA des années 1850 au début des années 1920, et ils ont continué d'arriver par vagues après la Première Guerre mondiale. Aujourd'hui, on trouve de nombreux restaurants servant de la cuisine polonaise traditionnelle à l'américaine dans tous les quartiers, y compris le sud.

Mabenka Restaurant

Situé dans la banlieue de Burbank au sud de Chicago, Mabenka propose cuisine polonaise et lituanienne pour petit-déjeuner, déjeuner, dîner dans une « ambiance festive décontractée ». Plats traditionnels : pierogi (raviolis polonais), golabki (choux farcis). Salle de banquet jusqu'à 100 convives pour repas style famille, réservable pour mariages/anniversaires. Polka Night chaque mercredi 19h dans la salle de banquet.

Szalas Restaurant

Szalas Restaurant crée une atmosphère polonaise authentique en exposant une calèche d'origine, traîneaux d'hiver, échantillons de flore/faune des montagnes polonaises (selon site). Salle à manger : roue de moulin à eau, cheminée. Menu : cuisine polonaise traditionnelle avec « touche moderne ». Boutique souvenirs sur place. Rez-de-chaussée : 80 couverts, salle de banquet avec piste de danse : 120. Espaces privés balcon et petit coin près du bar.

Tatra Inn

Tatra Inn, sur South Pulaski Road près de la 60th Street, quelques miles au sud-ouest du centre-ville, existe depuis 1975 et propose cuisine polonaise standard. « Expérience familiale décontractée avec excellente cuisine polonaise et américaine maison » (site). Ouvert semaine 11h30, week-end midi, ferme 20-21h. Fermé lundi. Réservation groupes jusqu'à 60 personnes. Vente à emporter.

Bobak Sausage Company

Bobak Sausage Company est une charcuterie/déli au sud de Chicago, fondée en 1967. Principalement épicerie, mais offre le « Hot Food Island », espace restauration sur place pour déguster plats polonais. Présentation de plateaux charcuterie, pâtisserie, fruits. Possibilité d'emporter votre propre nourriture polonaise.