Étiquette sociale en Allemagne

Allemands et Américains partagent nombre de codes : fourchette à gauche, couteau à droite en service formel. Mais les Allemands poussent la minutie etiquette plus loin. Chaque fleur a une signification précise. En visite en Allemagne, mieux vaut connaître les usages caractéristiques.

Salutations

En Allemagne, on serre la main à la première rencontre. En affaires, poignée de main à l'arrivée et au départ. Entre amis : bises légères sur les deux joues (ou l'air à côté). Toujours précéder le nom du titre : « Frau » (Mme), « Herr » (M.) devant le nom.

Visites

Invité chez quelqu'un : apportez un petit cadeau — vin ou confiseries. Vin : choisissez un cru importé ; offrir un vin allemand pourrait suggérer que l'hôte a mauvais goût. Fleurs : roses jaunes (joie, amitié, neutres). Roses rouges = romance, œillets = deuil, lys et chrysanthèmes = funérailles. Ne vous asseyez pas sans y être invité.

À table

Attendez d'être placé. Service à la continentale : fourchette gauche, couteau droite. Utilisez peu le couteau ; coupez plutôt à la fourchette. Même les petits pains se rompent à la main — signe pour le cuisinier que c'est bon. Suivez l'hôte : premier à mettre la serviette, à manger, à porter le toast.

Ponctualité

Être à l'heure est crucial. Retard = très impoli. Arriver en avance est bien vu. Se presser et arriver tard laisse une mauvaise impression.

Fierté et ordre

Allemands très organisés, aimant la structure quotidienne. Ils planifient leur journée ; interrompre leur emploi du temps est mal vu. Attachés à l'ordre domestique : propreté prioritaire, tout soigné.