Comment planifier un circuit whisky dans les distilleries écossaises

Comme on s'en doute, le whisky en Écosse est un gros business : un marché de plusieurs millions de livres, exporté mondialement. Si vous aimez le whisky et vous interrogez sur sa fabrication, planifiez un circuit dégustation dans les distilleries écossaises : les secrets vous seront révélés.

Instructions

1. Optez pour un circuit officiel. Certains incluent hébergement et excursions vers des sites pittoresques et historiques à travers l'Écosse. Le Scotch Whisky Tour dure 7 jours, d'Inverness à Oban, Mull, Tarbert et Islay, avec visites de distilleries. Circuit complet, détails auprès de Lesley@best-of-scotland.co.uk.

2. Parcourez le Malt Whisky Trail du Speyside. Le Speyside abrite plus de 50 distilleries, c'est l'une des meilleures zones pour un circuit whisky. Le Malt Whisky Trail officiel en répertorie huit, mais le temps ou votre foie peuvent limiter les visites. Contact : www.maltwhiskytrail.com.

3. Faites votre propre itinéraire. Vous pouvez visiter les distilleries ouvertes au public en toute liberté. Peut-être préférez-vous cibler vos marques favorites. Il suffit d'une voiture et de l'adresse. Attention : toutes ne sont pas accessibles au public, vérifiez au préalable (souvent indiqué sur la bouteille).

4. Vous dégusterez généralement du bon whisky en fin de visite. Certains circuits sont gratuits ; d'autres sont payants mais offrent un jeton valable à l'achat d'une bouteille. La visite d'Aberlour permet même de remplir soi-même sa bouteille au degré de fût.

5. Certaines visites laissent une liberté de déambulation, mais la plupart sont guidées par des experts qui expliquent toutes les étapes de la fabrication. Chaque whisky a son profil aromatique distinct ; vous verrez comment il se construit tout au long du processus.