Restaurants éthiopiens à Boston

Boston possède une scène éthiopienne dynamique, concentrée à Allston/Brighton, Central Square (Cambridge) et South End. Meilleures adresses :

1. Asmara Restaurant (1270 Commonwealth Ave, Allston) — Favori de longue date ; riche doro wat, kitfo, combo végé, excellent injera.
2. Dahlak Restaurant (555 Washington St, South End) — Familial ; authentiques tibs, gomen, shiro, vin de miel (tej).
3. Lucy Ethiopian Restaurant (270 Harvard Ave, Allston) — Décontracté, plateaux généreux (échantillon viande + végé), meilleur rapport qualité-prix injera.
4. Ethiopian Coffee & Tea House (191 Massachusetts Ave, South End) — Ambiance café ; plats légers, cérémonie du café, firfir.
5. Blue Nile Ethiopian Restaurant (1682 Commonwealth Ave, Brighton) — Bar complet, salle privée, twists modernes (salmon tibs), brunch week-end.
6. Addis Red Sea (235 Shawmut Ave, South End) — Pionnier (depuis les années 90) ; constant, sans fioritures.
7. Rendezvous (1019 Commonwealth Ave, Allston) — Tard le soir, ambiance bar, spécialité kitfo.

Conseils pour commander

• Commander des plateaux combinés (ex. yetsom beyaynetu — échantillon végé) pour goûter plusieurs plats.
• Manger avec l'injera (galette de teff fermentée) — déchirer, saucer, pas d'ustensiles.
• Demander le niveau de berbere (mélange d'épices) : doux / moyen / mitmita (très fort).
• Essayer la cérémonie du café éthiopien (torréfié, moulu, infusé à table) si proposée.

La plupart acceptent le liquide ; réservations recommandées le week-end.