Arbres fruitiers des Philippines

Situées dans l'océan Pacifique occidental, les Philippines sont un archipel d'environ 7 100 petites îles et possèdent l'un des plus longs littoraux au monde. Leur climat tropical offre beaucoup de soleil et de pluie pour soutenir une grande variété de végétation, notamment des arbres fruitiers. Bien que beaucoup de ces fruits se trouvent dans le monde entier, les fruits frais directement du marché sont incontournables si vous vous trouvez aux Philippines.

Avocat

Un avocatier produit des fruits verts que certains considèrent comme le fruit le plus nutritif au monde en raison de sa gamme de vitamines et minéraux et du fait qu'il est une source de graisses monoinsaturées. Une façon populaire de manger l'avocat aux Philippines consiste à prélever la chair mûre de la peau et à la mélanger avec du sucre et du lait.

Atis

Également appelé pomme cannelle ou attier, le fruit de l'atis appartient à la famille des Annonacées. Un petit arbre atteignant 3 à 6 mètres de haut, l'atis produit un fruit à chair blanche, graines noires et goût sucré. Il fructifie environ trois fois par an. Tout l'atis a des propriétés médicinales sauf les graines, qui sont toxiques.

Noix de coco

Aux Philippines, le cocotier est appelé « arbre de vie » car tout l'arbre a des usages. Les noix de coco poussent en haut des palmiers et peuvent être mangées nature ou cuites. De plus, l'huile de coco peut servir de substitut au diesel.

Durian

Originaire d'Asie, mais cultivé dans le sud des Philippines, beaucoup considèrent le durian comme un fruit exotique. Son nom vient de « duri », le mot malais pour épine. Le fruit de durian, de la taille d'un ballon de football, a une coque épaisse et épineuse et une chair délicieuse. Cependant, le goût du durian surpasse de loin son odeur âcre. L'arbre dépasse 30 mètres de haut et peut survivre des siècles.

Corossol (Guyabano)

Le corossol pousse sur un petit arbre, de 2,5 à 6 mètres de haut, et est aussi appelé graviola. La peau du fruit est verte et épineuse, la chair blanche et pulpeuse, riche en vitamines et minéraux. Les graines noires à l'intérieur sont incomestibles.

Mangue

Les mangues poussent sur des arbres persistants apparentés à l'anacardier. Surnommées « pomme des tropiques », les mangues sont des arbres fruitiers largement cultivés. Les branches étendues du manguier atteignent 30 mètres et certains vivent plus de 300 ans. Le fruit varie en taille et couleur : de rond à ovale, vert, jaune et rouge. La mangue philippine est le fruit national du pays et est réputée mondialement pour son goût sucré et distinctif.

Mangoustan

Cet arbre persistant à croissance lente atteint 6 à 24 mètres et produit des fruits ronds dont la peau violette entoure des segments de chair blanche. Outre ses propriétés médicinales, la saveur délicieuse du mangoustan lui a valu le surnom de « reine des fruits ».