Restaurants sur Pearl St à Boulder, Colorado

L'artère principale de Boulder, Colorado, Pearl Street, a une riche histoire remontant au XIXe siècle, quand Boulder était une ville de ravitaillement pour chercheurs d'or dans les montagnes environnantes. Première rue pavée de la ville, Pearl Street accueillit aussi le premier feu de circulation de Boulder, à l'intersection avec Broadway. Aujourd'hui, Pearl Street abrite des bâtiments rénovés, des désignations historiques et un quartier culturel et commercial florissant avec boutiques et restaurants.

The Kitchen

Bistrot communautaire, The Kitchen propose un menu changeant selon les saisons pour refléter ingrédients frais et préparation simple de plats rustiques classiques. Beaucoup de plats sont cuisinés au four à bois. Une carte étendue de bières et vins complète les menus déjeuner, brunch et dîner. The Kitchen est un restaurant éco-responsable, soutenant fermiers et fournisseurs locaux et nationaux axés sur produits artisanaux et durables. Spécialités dîner : selle d'agneau du Colorado rôtie au four, poisson-lune doré pêché à la ligne, pétoncles de baie du Maine poêlés.

Frasca

Le menu et la présentation au Frasca Food and Wine s'inspirent de la région Frioul-Vénétie Julienne dans le nord-est de l'Italie, zone subalpine au pied des Alpes, bordée par l'Autriche, la Slovénie et la mer Adriatique. La région se distingue par un mélange de cultures et un riche patrimoine culinaire et viticole. Ses marques : ingrédients frais, mélanges créatifs d'herbes, épices et fruits, portions équilibrées de viande, poisson et fromage. Spécialités dîner : bar rayé, esturgeon sauvage, canard Grimaud.

Mountain Sun Pub & Brewery

The Mountain Sun prospère comme pub de quartier communautaire depuis 1993. Le menu propose une cuisine de pub raffinée et des microbrasseries artisanales. Le décor n'inclut aucune télévision car les propriétaires veulent encourager conversations ou jeux comme Scrabble pendant le repas. Spécialités : burritos, quesadilla poulet blackened, Reuben au tempeh, sandwich poisson-chat blackened sur baguette, sandwich houmous-légumes.

Centro Latin Kitchen

Élu parmi les cinq meilleurs restaurants de Boulder par Westword, Centro Latin Kitchen & Refreshment Palace offre une salle à manger rustique, vaste terrasse et bar intérieur/extérieur avec cocktails artisanaux et vaste sélection de rhums, tequilas et microbrasseries. Le menu, inspiré de la street food d'Amérique centrale et du Sud, mise sur saveurs audacieuses et ingrédients frais : crevettes, porc, bœuf, maïs, piments, ail, poisson. Plats vedettes : gâteaux de masa au fromage de chèvre, enchiladas cuisses de poulet.