Sources de Kuna Cocoa

Une étude scientifique du peuple Kuna supérieure suggère que la santé du cœur de cette communauté autochtone est attribuable à la consommation quotidienne du peuple du cacao . Cependant , ces gens boivent cacao fait à partir du fruit de cacao brut , et non la variété trouve sur les tablettes des supermarchés . Le cacao que la boisson Kuna ne est pas une variété spéciale et cacao cru est disponible en ligne .
Flavanols

L'usine de cacao contient une classe de flavonoïdes appelés flavanols qui sont censés protéger le système cardiovasculaire. Le principal flavanols du cacao est épicatéchine , un antioxydant connu . Des chercheurs de l' Université de Californie à étudier les avantages de flavanols du cacao études publiées dans le Journal of Hypertension et les Actes de l'Académie nationale des sciences détaillant les effets de la consommation de cacao sur le débit sanguin , et en particulier une étude du peuple Kuna de cas , qui vivent sur ​​l'île de San Blas au large des côtes du Panama .

peuple Kuna

les chercheurs ont comparé la santé des Indiens Kuna vivant sur ​​l'île avec les migrants de l'île qui vit maintenant à Panama City . Le Kuna sont connus pour leur consommation de cacao considérable , et l'étude a montré que Kuna vivant sur l'île avait significativement plus faible pression artérielle que les migrants . Une différence entre les deux groupes était que les insulaires ont bu cinq tasses de cacao par jour , alors que les migrants ont bu moins de quatre tasses par semaine . En outre, ils ont bu différents cacaos . Les insulaires utilisent les fèves de cacao fraîchement cueillies , les sécher au soleil et les broyer en poudre pour une utilisation dans les boissons et de la nourriture . Les migrants , d'autre part , buvaient cacao produit dans le commerce qui ne contient que des traces de flavanols .
Favanol contenu

Les chercheurs ont examiné divers produits à comparer la teneur en flavanols avec le cacao utilisé par le Kuna . Analyse du cacao Kuna a montré que les graines crues contiennent 4000 mg de flavanols pour 100 g , et la boisson de cacao Kuna eu 2,000 mg de flavanols pour 100 g . Seulement Cocoapro poudre , fabriqué par Mars, a approché les niveaux de cacao Kuna de flavanols , avec 5000 mg /100g . Poudres de cacao commerciaux ont seulement 5 pour cent de la teneur en flavanols de cacao ou Cocoapro Kuna . Cocoapro est un produit exclusif fait par Mars botanique .
Produits

La marque exclusive Mars CocoaVia prétend fournir des niveaux de flavanols élevée et rester faible en calories . Une autre façon d'obtenir les avantages proposés de cacao est en achetant des haricots premières organiques qui sont séchées à basse température . La chaleur détruit les flavanols . Le goût de cacao brut est amer par rapport au cacao commerciale , et les vendeurs conseillons broyage des fèves en poudre et de l'utiliser dans les smoothies ou des boissons chaudes . Haricots crus sont également disponibles dans " & quot plumes ; que vous pouvez manger une collation comme les noix .