Comment ouvrir un bar à Chicago

Ouvrir un bar à Chicago demande planification, organisation et financement. Les nouveaux propriétaires devront obtenir plusieurs licences, dont une licence d'alcool d'État. Si le bar vend de la nourriture, il doit respecter les réglementations sanitaires et de service alimentaire. La recherche est essentielle : la ville recommande de contacter le Department of Business Affairs & Consumer Protection pour discuter des exigences de licence.

Instructions

1. Rédiger un business plan et obtenir un financement. Le plan aide à déterminer les coûts et identifier les angles morts. Une fois finalisé, demandez prêts et subventions. La ville aide à l'élaboration du plan et à la recherche de financement via les Business Assistance Centers du Department of Business Affairs and Consumer Protection.
2. Choisir un emplacement. Considérez le quartier. Lors de la demande de licence d'alcool, la ville notifie chaque électeur inscrit dans un rayon de 75 mètres. Des restrictions s'appliquent : interdiction de vendre de l'alcool dans un rayon de 30 mètres d'une école, église, crèche, maison de retraite ou bibliothèque, ou dans un « dry precinct » où les électeurs ont interdit la vente d'alcool.
3. Obtenir les numéros d'identification fiscale et respecter les exigences de l'Illinois. Contactez l'Illinois Division of Professional Regulation (IDPR) pour les exigences actuelles en licences d'alcool et d'affaires. Pour une licence d'alcool de l'Illinois, il faut un Illinois Business Tax Number (IBT) et un Federal Employer Identification Number (EIN).
4. Souscrire une assurance professionnelle. Chicago et l'Illinois exigent une preuve d'assurance pour la demande de licence d'alcool. Contactez un agent spécialisé en assurance d'entreprise.
5. Demander la licence d'alcool de Chicago, la licence d'affaires et les permis de construire. Commencez par le Department of Business Affairs and Consumer Protection (BACP). Un consultant BACP détermine les besoins en licences et les restrictions zonales, et accompagne les nouveaux entrepreneurs. Depuis le 9 juin 2010, des modifications légales permettent une approbation conditionnelle pour certains types de licences d'alcool.
6. Demander la licence d'alcool de l'Illinois. L'Illinois Licensing Division examine et approuve les demandes d'État. Préparez : IBT, EIN, copie de la licence d'alcool de Chicago, copie de la licence d'affaires de Chicago, certificat d'assurance.
7. Préparer le bar pour l'ouverture. Le calendrier dépend du modèle d'affaires. Si le business plan est fait, les permis, fournisseurs et entrepreneurs sont déjà choisis. Les bars avec cuisine prennent plus de temps et nécessitent licences alimentaires et permis sanitaires. Les erreurs dans les demandes causent des retards. Prévoyez une marge budgétaire et temporelle dans votre plan pour absorber les imprévus.