Restaurants bio et durables dans le New Jersey

Le New Jersey, petit État du Nord-Est US, compte de nombreux restaurants soutenant l'agriculture biologique et durable. Bio = sans engrais chimiques, additifs, pesticides, antibiotiques élevage. Durable = ingrédients fermiers locaux, produits écolo, réemploi/recyclage. Pour manger bio/durable au NJ, plusieurs adresses.

Cafe Bliss

Restaurant bio/durable à Ocean (NJ). Cuisine maison naturelle et bio. Cadre aéré, décontracté. Petit-déj/déjeuner variés : pancakes, pain perdu, wraps œufs, omelettes, mac & cheese, sandwiches dinde/végé. Pâtisseries : brownies triple pépites, muffins cheddar ciboulette/bleuets. Livraison gratuite.

Cafe Bliss
1405 Wickapecko Drive
Ocean, NJ 07712
732-988-8886
cafebliss.net

Elements

Restaurant cuisine américaine d'interprétation à Princeton (NJ), près de l'université. Produits exclusivement durables et locaux. Hiver : serres de Terhune Orchard. Brunch, déjeuner, dîner. Plats phares : spaghetti carbonara, salade radis-avocat, carré d'agneau Colorado, tofu mariné, mahi-mahi, salade roquette. Desserts : sorbet, glace, forêt-noire, crumble rhubarbe.

Elements
163 Bayard Lane
Princeton, NJ 08540
609-924-0078
elementsprinceton.com

Park & Orchard Restaurant

Restaurant chic à East Rutherford (NJ), cuisine bio/naturelle. Ingrédients entiers, frais. Très accommodant régimes spéciaux : sans gras, sans gluten, sans sel. Aucun conservateur, farine blanchie, colorant, sucre raffiné. Carte variée : parmesan poulet, crevettes/poulet mongolien, casserole berger poulet, linguini marinara, enchiladas fromage, espadon, palourdes italiennes bébé. Cuisines : mexicaine, italienne, chinoise, britannique. Desserts : tarte citron vert, fraises, sorbet mangue, tarte banane-crème, carrot cake.

Park & Orchard Restaurant
240 Hackensack St.
East Rutherford, NJ 07073
862-902-2317
parkandorchard.com