Restaurants gastronomiques à Princeton, New Jersey

Princeton, dans le comté de Mercer (New Jersey), est une ville culturellement et historiquement riche, réputée pour son université prestigieuse. Les visiteurs peuvent profiter du Communiversity, événement annuel sur le campus, de l'Orchestre symphonique, du Jazzfest et du parc d'État du champ de bataille de Princeton (85 acres), avant de savourer un dîner gastronomique dans l'un des restaurants huppés de la ville.

Elements

Selon un sondage d'Opinionatedaboutdining.com, Elements figurait parmi les « 30 restaurants les plus importants des États-Unis » en 2010. Ce restaurant américain contemporain met à l'honneur des ingrédients locaux, frais et de saison, cuisinés de façon innovante. L'ambiance est moderne et élégante : teck, érable, pierre de carrière, tissus texturés, éclairage diffus et espace ouvert.

Elements sert brunch, déjeuner et dîner, avec menus dessert, bières, cocktails et vins. Au menu : entrées comme le ceviche de pétoncles de Nantucket, croquettes de morue, consommé de canard ; plats principaux : fish tacos, sandwiches au porc, pizzas au blé complet, bucatini pour le déjeuner ; canard de la vallée de l'Hudson et cerf australien pour le dîner. Ouvert du lundi au vendredi midi, dimanche brunch, tous les soirs pour le dîner.

Elements
163 Bayard Lane
Princeton, NJ 08540
(609) 924-0078
elementsprinceton.com

The Ferry House

Au cœur du centre-ville de Princeton, The Ferry House propose une cuisine franco-américaine innovante. Le New York Times a qualifié le chef/propriétaire Bobby Trigg de « talentueux », et le restaurant est classé 25e au Zagat Survey.

Service midi et soir dans un cadre décontracté-chic. Entrées : plateau de fromages et fruits frais, saumon fumé maison, calamars frits. Plats : côtelettes de porc poêlées, risotto aux champignons sauvages et herbes fraîches, bar rayé cajun. Apportez votre propre vin (BYOB). Ouvert midi du lundi au vendredi, tous les soirs pour le dîner.

The Ferry House
32 Witherspoon Street
Princeton, NJ 08540
(609) 924-2488
theferryhouse.com

Lahiere's Restaurant

Fondé en 1919 comme restaurant français par un couple suisse et français, géré par père et fils dès 1961, puis par le petit-fils en 1998, Lahiere's a évolué vers une cuisine américaine contemporaine.

Au menu : soupes, salades, sandwiches, pâtes, saumon grillé, cakes de crabe, noix de Saint-Jacques poêlées (déjeuner) ; canard rôti au miel, jarret d'agneau mijoté, saumon grillé (dîner). Cave à vins étendue avec champagnes et vins du monde. Ouvert du lundi au samedi midi et soir.

Lahiere's Restaurant
11 Witherspoon Street
Princeton, NJ 08542
(609) 921-2798
lahieres.com