Restaurants de côtes de porc barbecue en Pennsylvanie

Le dictionnaire culinaire d'Epicurious.com définit le barbecue comme une méthode de cuisson qui cuit lentement de la viande, du poisson, de la volaille ou d'autres aliments couverts, dans une fosse ou sur une broche, en utilisant du charbon ardent ou du bois dur comme source de chaleur et en arrosant les aliments d'une sauce assaisonnée pour les garder humides. Les types régionaux de barbecue les plus connus viennent du Texas, de Kansas City, de Memphis et des Carolines. Mais les restaurants de barbecue sont partout aux États-Unis — y compris en Pennsylvanie.

Tommy Gunn's American Barbeque

Les visiteurs de la ville de l'amour fraternel apprécieront de se mettre sous la dent la nourriture de ce restaurant de barbecue populaire. Les côtes sont préparées style Kansas City. Les clients peuvent aussi obtenir du porc effiloché style Caroline et du bœuf braisé style Texas. Toutes les viandes sont fumées lentement chaque jour et les accompagnements sont faits maison. Les clients peuvent manger sur place, emporter ou se faire livrer. Un service traiteur est également disponible.

Tommy Gunn's American Barbecue
4901 Ridge Ave.
Philadelphia, PA 19128
215-508-1030
tommygunns.net

Smoke'n Dudes BBQ

Un repas ici, c'est l'été toute l'année. Les convives apprécieront les viandes cuites lentement avec des accompagnements faits maison et des entrées comme les beignets de maïs, les hush puppies et les haricots cuits style Texas. Il y a aussi des offres quotidiennes à volonté. Le restaurant est ouvert pour le déjeuner et le dîner du mardi au dimanche. Service traiteur disponible. Grils et fumoirs également disponibles à la location ou à la vente.

Smoke'n Dudes BBQ
3400 Neshaminy Blvd.
Bensalem, PA 19020
215-752-5500
smokendudesbbq.com

Smokey Bones

Les clients trouveront ici un restaurant qui respecte la flamme nue. Les viandes sont fumées lentement sur des bûches de hickory pendant 11 heures. Cela permet à la viande de se détacher littéralement de l'os. Il y a des combos repas abordables pour moins de 10 $. Les visiteurs peuvent manger sur place ou emporter et le service traiteur est disponible. Le restaurant est ouvert pour le déjeuner et le dîner tous les jours.

Smokey Bones
1301 Kenneth Road
York, PA 17404
717-846-3760
smokeybones.com

Famous Dave's

Ce restaurant de chaîne de barbecue est un régal pour toute la famille. La viande est cuite lentement et nappée de sauce (une recette familiale secrète). Les convives apprécieront le barbecue de différentes régions du pays. Les côtes primées sont frottées à la main avec des épices, cuites au four jusqu'à quatre heures, nappées de sauce, puis grillées. Le restaurant est ouvert pour le déjeuner et le dîner tous les jours.

Famous Dave's
1936 South Christopher Columbus Blvd.
Philadelphia, PA 19148
215-339-0339
famousdaves.com

Skeeter's Pit BBQ

Ce restaurant familial propose des repas simples et délicieux, dont la plupart peuvent être mangés sans ustensiles. Un menu enfants est disponible. La viande, y compris les côtes, est cuite lentement sur un feu de bois de pommier. Le restaurant est ouvert tous les jours pour le déjeuner et le dîner. Il est situé à moins de 10 minutes des universités de Susquehanna et Bucknell.

Skeeter's Pit BBQ
P.O. Box 27
Shamokin Dam, PA 17876
570-743-2727
skeetersbbq.com

Big Sam's Memphis BBQ

Ce restaurant sert des côtes de porc barbecue style sud à la communauté de Pittsburgh depuis plus de 15 ans. Les convives peuvent déguster des côtes de porc ou de bœuf, du poulet, du poisson et du bœuf braisé. Les accompagnements sont faits maison. Big Sam's est ouvert pour le déjeuner et le dîner du lundi au samedi et le service traiteur est également disponible. Ils font un cochon rôti pour les groupes de 50 personnes ou plus.

Big Sam's Memphis BBQ
1204 Federal Way
Pittsburgh, PA 15212
412-323-0333
bigsamsmemphisbbq.com