Restaurants à Huîtres en Oregon

L'Oregon est situé sur la côte pacifique de l'Amérique du Nord, ce qui en fait un État avec un bon accès aux fruits de mer frais. L'un des articles les plus populaires sur de nombreux menus de l'Oregon est l'huître. De nombreux restaurants, ou bars à huîtres, à travers l'État se consacrent à servir des huîtres.

Dan and Louis Oysters

L'un des endroits les plus populaires pour les huîtres à Portland est le Dan and Louis Oyster Bar Restaurant. Fondé en 1907 par Louis C. Wachsmuth, Dan and Louis est resté ouvert grâce à plusieurs générations de la même famille. Le restaurant est situé dans le quartier Old Town du centre-ville de Portland. Dan and Louis sert jusqu'à 12 variétés différentes d'huîtres selon la saison, incluant les huîtres locales de Yaquina Bay, Kumamoto et Netarts Bay. Le restaurant est ouvert tous les jours pour le déjeuner et le dîner et propose un menu complet et un bar en plus des huîtres.

Dan and Louis Oyster Bar
208 SW Ankeny St.
Portland, OR 97204
(503) 227-5906
danandlouis.com

Pacific Oyster

Situé sur la côte de l'Oregon, le restaurant Pacific Oyster est situé juste à côté d'une usine de traitement d'huîtres. Rien de sophistiqué, le Pacific Oyster mise davantage sur la nourriture que sur l'ambiance. Au-delà des huîtres crues, le Pacific Oyster propose aussi des variétés comme les huîtres frites, les burgers d'huîtres et la soupe d'huîtres. Toutes les huîtres sont récoltées localement et se déclinent en plusieurs tailles, comme la Yaquina Bay et les Kumamotos. Le Pacific Oyster propose aussi d'autres fruits de mer comme le crabe et le saumon. Il est ouvert la plupart des jours pour le déjeuner et le dîner, sauf le samedi.

Pacific Oyster
150 Oyster Drive
Bay City, OR 97107
(503) 377-2323

Eat: An Oyster Bar

Un bar à huîtres plus récent à Portland est Eat: An Oyster Bar. Situé dans le nord de Portland, Eat a reçu des éloges de la presse locale, comme l'un des 100 endroits préférés pour manger du Willamette Week, et est répertorié comme ayant l'un des meilleurs desserts de la ville par l'Oregonian. Ouvert tous les jours à partir de 11h30, Eat propose des huîtres crues, cuites, Rockefeller et Bienville. Vous pouvez aussi acheter de nombreuses variétés de shooters d'huîtres. En plus des huîtres, Eat propose un menu complet style Nouvelle-Orléans et un bar complet.

Eat: An Oyster Bar
3808 N. Williams
Portland, OR 97227
(503) 281-1222
eatoysterbar.com