Restaurants de fruits de mer dans le Connecticut

Grâce à sa proximité avec le Long Island Sound, les restaurants du Connecticut accèdent à des fruits de mer frais locaux toute l'année. Afflux touristique + population locale → nombreux restaurants = grande variété.

Max's Oyster Bar

Création du restaurateur Richard Rosenthal et Bob Cooke (Legal Sea Foods, Boston). Banquettes cuir rouge, nappes blanches, ambiance feutrée (poutres bois, lumière douce). Bar à cru changeant : huîtres, palourdes, moules, pinces de crabe. Entrées : réinterprétations classiques US (espadon tomates herbes croûtons rustiques, truite arc-en-ciel grillée courge spaghetti, paella revisitée). Menu sans gluten, carte des vins fournie, martinis maison.

USS Chowder Pot IV

Familial, thème nautique. Gilets de sauvetage, lambris. Noms de plats thématiques. Malgré allure « attrape-touristes », l'un des meilleurs pour poisson/fruits de mer frais. Homard omniprésent : cuit, farci, tourte maison. Spéciaux homard tous lundis. Bar à cru : huîtres, palourdes, crevettes. Plateaux : tilapia, eglefin, espadon. « Chowder pot platter » : échantillonnage fruits de mer locaux.

Splash

Poissons/fruits de mer principalement. Sur Long Island Sound, vue eau superbe depuis patio. Prix « Best of New England Waterfront Dining » (Food Network). Printemps/été : terrasse idéale ; hiver : cheminée intérieure. Entrées : cakes crabe/crevettes rock piment poblano, gratin Saint-Jacques soja doux asperges. Plats : homard Maine poêlé fettuccini citron-poivre, thon ahi croûte herbes rouleaux wasabi-pomme de terre, espadon croûte macadamia.