Restaurants servant du bœuf de Kobé à Atlanta

Il existe de nombreux restaurants à Atlanta qui servent du bœuf de Kobé. Le bœuf de Kobé désigne la viande provenant de la race noire Tajima-ushi de bœuf Wagyu, élevée strictement dans la préfecture de Hyōgo au Japon. Cette viande est réputée pour sa saveur, sa tendreté et sa texture bien persillée. Les chefs et restaurateurs d'Atlanta utilisent le bœuf de Kobé dans des plats principaux et des burgers, entre autres préparations.

BluePointe

BluePointe est un restaurant américain contemporain infusé de saveurs asiatiques. BluePointe sert le déjeuner et le dîner, mais le bœuf de Kobé n'apparaît que sur le menu du dîner. Il est servi style ishiyaki, cuit sur pierre chaude à table. Les convives peuvent assaisonner le bœuf avec une sauce ail-poivre et du sel au citron vert pendant la cuisson. Dans les options sushi du menu du dîner, le bœuf de Kobé se trouve dans le rouleau « flamethrower » – une combinaison de queue de homard, asperges, bœuf de Kobé, aïoli et sauce vaudou.

BluePointe
3455 Peachtree Road
Atlanta, GA 30326
(404) 237-9070
www.buckheadrestaurants.com/bp.html

Silk

Silk est un restaurant asiatique steak et fruits de mer, proposant des plats de sushi froids et des grillades. Le chef exécutif, Kochi Chiba, a été nommé l'un des trois meilleurs maîtres kaiseki (tapas) par USA Today. Au menu déjeuner, il propose le bœuf de Kobé en hamburger mariné sauce teriyaki et garni d'aïoli à la moutarde, et en mini-burger garni de fromage bleu servi sur un pain français. Pour le dîner, le bœuf de Kobé est servi en filet de 225 g avec purée de potiron kabocha. Les convives peuvent aussi assaisonner leur steak avec une glace miso-ail, des épices d'Asie du Sud-Est ou fromage bleu et racine de wasabi (2 $ de plus).

Silk
919 Peachtree St.
Atlanta, GA 30309
(678) 705-8888
www.silkrestaurant.com/

Kobe Steaks Japanese Restaurant

Kobe Steaks Japanese Restaurant fait partie d'une chaîne avec des établissements à Atlanta, Dallas et Nashville, Tennessee. L'établissement d'Atlanta propose un steak de bœuf de Kobé de 340 g avec légumes de saison. Les clients qui commandent cet entrée reçoivent un dessert spécial. Le premier Kobe Steaks a ouvert à Atlanta en 1977, faisant découvrir à de nombreux Atlantains la cuisine hibachi. En 1994, Kobe Steaks comptait trois établissements et l'original avait tant de succès que le propriétaire Katsuhiko Watanabe a dû ouvrir un espace plus grand. Il a rouvert Kobe Steaks, Atlanta, un étage au-dessus du restaurant original.

Kobe Steaks Japanese Restaurant
5600 Roswell Road N.E., Suite M-011
Atlanta, GA 30342
(404) 256-0810
www.kobesteaks.net/atlanta.shtml

Joli Kobe Bakery/Café

Joli Kobe Bakery/Café sert pâtisseries, gâteaux et pains aux Atlantains depuis 1985. Il a deux emplacements à Atlanta – Sandy Springs et Midtown. L'emplacement Sandy Springs sert un trio de burgers au bœuf de Kobé au déjeuner. Il est servi sur des mini-pains à l'huile d'olive avec sauce barbecue soja, huile de ciboulette et fondue de fromage en accompagnement. Laitue, tomate, fromage et frites sont également inclus. L'emplacement Midtown sert le même plat, mais pour 2 $ de moins à 11,95 $.

Joli Kobe Bakery/Café (Midtown)
1545 Peachtree St., Suite 115
Atlanta, GA 30309
(404) 870-0640

Joli Kobe Bakery & Café at The Prado (Sandy Springs)
5600 Roswell Road NE, Mall 002
Atlanta, GA 30342
(404) 843-3257
jolikobe.com/index.html

Mosaic

Mosaic est un restaurant américain décontracté qui propose également un service traiteur. Les mini-burgers au bœuf de Kobé primés du restaurant figurent sur les menus du dîner et du traiteur. Ils ont remporté le Golden Whisk Award du Atlanta Journal Constitution. Le trio de mini-burgers au bœuf de Kobé est garni d'une glace soja-gingembre et de brie Président.

Mosaic
3097 Maple Drive
Atlanta GA 30305
(404) 846-5722
https://pub1.andyswebtools.com/cgi-bin/p/awtp-home.cgi?d=mosaic