Restaurants servant du bœuf de Kobe à New York

Le bœuf de Kobe, viande onéreuse et d'exception, tire son nom de la région de Kobe au Japon. Quelques éleveurs américains produisent également un type de bœuf de Kobe, issu de quelques têtes importées. Bien que rare aux États-Unis, certains restaurants new-yorkais le proposent.

Megu Tribeca

• Dans le quartier de Tribeca, intérieur épuré : parquet, chandelles, banquettes cuir, canapés velours rouge, immense cloche de temple surplombant une sculpture de Bouddha en glace géante. Bar à l'étage (75 places) avec vue sur la salle. Cuisine japonaise : sashimi, brochettes panées, steak grillé sur pierre, croquettes — tous au bœuf de Kobe. Carte de saké fournie. À 3 blocs du métro Chambers Street.

Old Homestead Steakhouse

• Frontière Chelsea/Meatpacking District, à un demi-pâté de Chelsea Market (35 boutiques gastronomiques). Déco classique : cheminée, carrelage brique, nappes blanches, boiseries acajou. Bar à l'étage. Kobe : steak japonais, burgers US Kobe, bacon Kobe en accompagnement. Large choix vins rouges/blancs au verre ou bouteille.

Tao

• Midtown East, à moins de 2 blocs de Central Park et d'un métro. Intérieur multi-niveaux : statue Bouddha 5 m, murs pierre, banquettes surdimensionnées. Ambiance club : house music forte, CD en vente. Fusion asiatique : sashimi Kobe sauce wasabi, tartare Kobe tempura, côte de bœuf Kobe grillée. Réservation ou non, attente jusqu'à 1 h possible.

Gyu-Kaku

• East Village, 5 blocs de Washington Square Park et campus NYU. Cuisine coréenne BBQ / japonaise : on cuit sa viande soi-même. Intérieur : murs pierre, éclairage sur rails, braseros sans fumée à chaque grande banquette bois. Sélection US Kobe : côtes courtes, onglet, flat iron. Happy hour 6/7 jours (sauf dimanche).