Restaurants aux gaufres belges à New York

Créées avant la Seconde Guerre mondiale, les gaufres belges ont gagné en popularité après l'Exposition universelle de 1960 à Bruxelles. Plus épaisses et aux alvéoles plus profondes que les gaufres classiques, elles doivent leur texture aux agents levants et aux blancs d'œufs battus. De nombreux restaurants new-yorkais les proposent en dessert ou au brunch.

Petite Abeille

• Plusieurs adresses à Manhattan : Chelsea, Tribeca, Flatiron. Toutes offrent terrasse et intérieur art déco : lustres, nappes à carreaux bleu/blanc, chaises en bois foncé, carrelage damier. Desserts et petits-déjeuners : gaufres belges aux toppings riches (glace vanille, chantilly, sauce chocolat belge, sirop d'érable). Bières, vins, moules et frites belges aussi au menu.

The Red Flame Diner

• Midtown, ambiance diner rétro : banquettes vinyle coloré, éclairages encastrés, comptoir. Petit-déjeuner classique : pancakes pépites chocolat, pain perdu raisins-cannelle, porridge, bagels saumon. Gaufres belges : sucre glace, sirop, beurre, bananes, pêches, fraises. Service de livraison.

Go For a Bite

• Greenwich Village, près de Washington Square Park. Spécialiste de la gaufre belge. Pâtisserie belge, places assises limitées, service à table. Desserts maison : cupcakes velours rouge, cheesecake miettes, tiramisu. Toppings : beurre de cacahuète, bananes, myrtilles, glace, sirop chocolat. Gaufres salées panini (olives, tomates séchées). Signatures : mousse chocolat, choux crème cappuccino-cannelle.