Cuisine d'Hawaï

Quand on pense à la cuisine hawaïenne, l'une des premières choses qui vient à l'esprit est l'ananas. Les plats hawaïens incluent une variété de plats de porc et fruits de mer ainsi que pains, riz et noix de coco.

Kalua Pua'a

Le Kalua pua'a est du porc rôti assaisonné de sel de mer et d'oignons verts ; il est généralement préparé comme un cochon entier rôti dans un four souterrain.

Poke

Le Poke est du poisson cru coupé en dés et assaisonné. Les assaisonnements peuvent inclure sel de mer, oignons, sauce soja, tomate. Le Poke peut être mariné dans du jus de citron ou de citron vert.

Thon (Tuna)

Le thon est très polyvalent et donc utilisé dans de nombreux plats hawaïens. Les types de thon les plus courants sont l'albacore, l'albacore à nageoires jaunes (yellowfin) et le listao (skipjack). Le thon peut être grillé, sauté ou haché et ajouté à d'autres plats, comme le poke.

Saumon Lomilomi

Le saumon Lomilomi est du saumon coupé en petits morceaux. Il peut être assaisonné avec oignons et tomates.

Roulés au taro (Taro Rolls)

Les roulés au taro sont faits à partir de farine de taro, ce qui donne aux roulés une couleur violette.

Autres aliments courants

Les Hawaïens apprécient salades, patates douces, ananas, mangue, papaye, crevettes ou steak barbecue, et pinces de crabe sur glace.