Restaurants de cuisine vénézuélienne à Miami

Miami, Floride, est depuis longtemps une destination d'émigration pour les Vénézuéliens. Selon le recensement de 2000, environ 32 500 Vénézuéliens résidaient dans la zone de Miami-Dade, et la Floride abrite la Chambre de commerce vénézuélo-américaine des États-Unis. L'influence d'une population vénézuélienne croissante a enrichi la scène culinaire de la ville, qui compte désormais une variété de restaurants d'inspiration vénézuélienne.

Caballo Viejo Restaurant

Caballo Viejo Restaurant (7921 Bird Rd, Miami, FL 33155 ; 305-264-8772) est caché dans un centre commercial banal. Ce restaurant décontracté sert déjeuner et dinner avec plusieurs plats authentiques : hallaca sola, ragoût vénézuélien avec galettes de maïs ; pabellon criollo, plat traditionnel combinant riz, haricots et bœuf effiloché ; parrilla caballo viejo, mélange de viandes dont faux-filet et porc. Desserts : quesillo (flan vénézuélien), blenmesabe (gâteau éponge). Vins vénézuéliens et sangria. En 2009, le Miami New Times l'a primé pour les meilleures arepas (pain de maïs).

Hereford Grill

Le Hereford Grill (herefordgrillmiami.com) est un steakhouse d'influence latino-américaine servant des plats aux saveurs vénézuéliennes à Miami. La viande grillée est la spécialité, avec plats vénézuéliens et sud-américains : parrilla mixta (grillade mixte), chuletas de cordero (côtelettes d'agneau), parrilla de lomito (filet de bœuf), steak à la portugaise. Poissons : mérou, saumon, homard. Desserts : quesillo, bien me sabe (gâteau coco). Menu enfants. Ouvert midi et soir.

Moises Bakery of Miami

La Moises Bakery of Miami (7310 Collins Ave, Miami Beach, FL 33141 ; 305-868-0548) est une boulangerie latino-américaine réputée pour ses spécialités vénézuéliennes. Familiale, élevée au Venezuela, elle propose pâtisseries, délices, sandwichs, cafés spéciaux (cappuccinos). Connue pour ses empanadas (chaussons fourrés), version vénézuélienne. Vend aussi des arepas fourrées aux viandes effilochées. Ouverte dès 6 h tous les jours.

European Corner

Le European Corner (europeancorner.net), à South Miami, sert une large gamme de délicatesses vénézuéliennes, surtout en apéritifs. Apéritifs vendus en gros : crêpes de maïs doux et gâteaux de farine de maïs (avec fromage), golfeados (roulés sucrés), chaussons, œufs de caille. Desserts : mousse de parchita (mousse fruit de la passion), torta mocca (gâteau moka), sélection de quesillo. L'établissement prépare aussi des plats authentiques pour occasions spéciales (Noël) et sert des pains de Noël vénézuéliens.