Mission San Gabriel Arcángel : Cultures, élevage, biens manufacturés

Agriculture (c. 1771–1834)

• Cultures champ : Blé, maïs, haricots, pois, lentilles, orge.
• Vignes & vergers : Raisin (vin, brandy), oliviers, figuiers, grenadiers, agrumes, fruits à noyau.
• Légumes : Courges, melons, oignons, ail, piments, laitue.

Élevage

• Bovins : Type longhorn — viande, peaux, suif, bœufs travail. Troupeaux comptaient milliers.
• Ovins : Race Churro — laine, viande. Export majeur.
• Équidés : Chevaux, mulets — transport, travail ranch.
• Caprins, porcs, volailles.

Biens manufacturés

• Savon : Suif + lessive cendre bois.
• Bougies : Suif, cire abeille.
• Articles cuir : Peaux tannées → selles, chaussures, harnais, reatas (lassos), vêtements.
• Textiles : Laine filée/tissée → couvertures, serapes, tissus.
• Ferronnerie : Outils, quincaillerie, fers cheval (forgeron).
• Menuiserie : Meubles, chars, composants bâtiment.
• Transformation alimentaire : Huile olive, vin, brandy, fruits séchés, charqui, fromage.

Rôle économique

Mission était un complexe agro-industriel auto-suffisant — surplus échangé avec presidios, pueblos, navires. Néo-convertis natifs fournissaient main-d'œuvre ; système coercitif mais techniquement sophistiqué.