Quelles sont les manières indonésiennes de manger ?

La culture indonésienne accorde une grande importance à la politesse, au respect et à l'étiquette lors des repas. Voici quelques manières traditionnelles indonésiennes de manger :

1. Avant de manger :

- Avant de commencer un repas, il est de coutume de dire une prière de gratitude (« doa ») pour exprimer sa gratitude pour la nourriture.

- Les plus jeunes membres de la famille ou les invités doivent attendre que la personne la plus âgée à table commence à manger.

2. Sièges :

- Si possible, asseyez-vous les jambes croisées sur un « lesehan » (disposition traditionnelle des sièges) au sol pour un repas. Si des chaises et une table sont disponibles, asseyez-vous correctement et maintenez une bonne posture.

3. Étiquette du riz :

- Le riz est un incontournable de la cuisine indonésienne, il est donc essentiel de le traiter avec respect.

- Utilisez uniquement votre main droite pour manipuler le riz et la nourriture; la main gauche est généralement réservée au lavage et à l'hygiène personnelle.

- Prenez de petites portions de riz dans votre assiette plutôt que de l'empiler.

- Si vous utilisez une cuillère pour manger du riz, ne la léchez pas; Tapotez doucement la cuillère sur le côté de l'assiette pour éliminer l'excédent de nourriture.

4. Partage et Hospitalité :

- Les Indonésiens apprécient le partage de la nourriture. Si quelqu'un vous propose un plat ou une collation, il est poli de l'accepter même si vous êtes rassasié.

- Offrez toujours de la nourriture à vos aînés, invités et autres en signe de respect et d'hospitalité.

5. Passer des plats :

- Lorsque vous passez des plats ou des condiments à d'autres, utilisez vos deux mains en signe de respect.

6. Style alimentaire :

- Évitez de mâcher avec la bouche ouverte et essayez de faire le moins de bruit possible en mangeant.

- Il est impoli de parler alors que la bouche est pleine. Finissez de manger avant de parler.

- Ne vous curez pas les dents et n'utilisez pas vos doigts pour retirer les aliments coincés entre vos dents; excusez-vous et faites-le discrètement.

7. Restes de nourriture :

- S'il reste de la nourriture dans ton assiette, il est poli d'en laisser une petite portion au lieu de tout finir. Ce geste exprime sa gratitude pour l'hospitalité de l'hôte.

8. Exprimer sa gratitude :

- Lorsque vous avez fini de manger, remerciez votre hôte ou ceux qui ont servi le repas. Dire « terima kasih » (merci) ou « alhamdulillah » (une expression musulmane de gratitude) est approprié.

9. Se laver les mains :

- Avant et après avoir mangé, il est d'usage de se laver les mains à l'eau et au savon.

10. Éviter les tabous :

- Certains aliments peuvent avoir des restrictions culturelles ou religieuses. Par exemple, les musulmans évitent le porc et les produits dérivés du porc, tandis que certains hindous évitent le bœuf et certaines autres viandes.

N'oubliez pas que même si ces pratiques sont largement observées, des variations peuvent exister au sein de différentes régions d'Indonésie. Il est toujours préférable d'observer et de s'adapter aux coutumes et traditions de vos hôtes ou de la communauté locale que vous visitez.