Café : 2e marchandise la plus échangée et rituel quotidien mondial

• Consommation quotidienne : >2 milliards de tasses dans le monde.
• Rang commercial : 2e marchandise la plus échangée (après pétrole brut).
• Valeur marché : ~200 milliards $/an.
• Top consommateurs : USA, Brésil, Allemagne.
• Pays producteurs : 70+ (Brésil, Vietnam, Colombie en tête).
• Variétés : Arabica (doux, premium), Robusta (amer, plus caféine).
• Préparation : Filtre, espresso, instantané, cappuccino, cold brew, etc.
• Santé : Riche en antioxydants ; lié à risque réduit maladies cardiaques, AVC, diabète type 2, certains cancers.