Quels aliments étranges sont consommés en Chine ?

La soupe au nid d'oiseau est un mets délicat en Chine et est souvent servie lors d'occasions spéciales telles que les mariages et les anniversaires. Il est fabriqué à partir des nids de salanganes, qui sont de petits oiseaux qui construisent leurs nids avec de la salive et des plumes. Les nids sont récupérés dans les grottes, puis nettoyés et cuits en soupe. On pense que la soupe au nid d’oiseau présente de nombreux avantages pour la santé, notamment en renforçant le système immunitaire, en améliorant le teint de la peau et en augmentant les niveaux d’énergie.

2. Oeufs du siècle

Les œufs centenaires, également appelés œufs en conserve ou œufs millénaires, sont un type d'œuf fermenté chinois. Ils sont fabriqués en conservant des œufs de canard ou de poule dans un mélange d'argile, de cendre, de sel et de chaux pendant plusieurs mois. Les œufs deviennent noirs et développent une odeur et une saveur fortes. Les œufs Century sont souvent utilisés comme ingrédient dans d’autres plats, comme le congee ou les nouilles.

3. Crevettes ivres

Les crevettes ivres sont un plat populaire en Chine à base de crevettes vivantes cuites dans un mélange de vin de riz, de gingembre, d'oignons verts et d'ail. Les crevettes sont dites « ivres » car elles sont cuites dans l'alcool. Les crevettes ivres sont généralement servies en entrée ou en plat principal.

4. Tofu puant

Le tofu puant est un type de tofu fermenté populaire en Chine. Il est obtenu en faisant fermenter du tofu dans une saumure de légumes et d'épices pendant plusieurs semaines. Le tofu puant a une odeur et une saveur fortes, qui sont souvent décrites comme étant semblables à celles du fromage ou des déchets pourris. Malgré sa forte odeur, le tofu puant est un plat populaire en Chine et est souvent utilisé comme collation ou apéritif.

5. Concombre de mer

Le concombre de mer est un type d’invertébré marin populaire dans la cuisine chinoise. Il est souvent séché puis utilisé dans les soupes, les ragoûts et autres plats. On pense que le concombre de mer présente de nombreux avantages pour la santé, notamment l’amélioration de la digestion, le renforcement du système immunitaire et l’augmentation des niveaux d’énergie.

Ce ne sont là que quelques-uns des nombreux aliments inhabituels consommés en Chine. Il existe de nombreux autres plats uniques à la cuisine chinoise, et c'est toujours une aventure d'essayer de nouvelles choses lorsque l'on voyage en Chine.