Restaurants servant du bœuf de Kobe à Atlanta

De nombreux restaurants d'Atlanta servent du bœuf de Kobe. Ce bœuf provient de la race noire Tajima-ushi de bétail Wagyu, élevée strictement dans la préfecture de Hyōgo au Japon. Réputé pour sa saveur, sa tendreté et son persillage exceptionnel, les chefs d'Atlanta l'utilisent dans plats principaux et burgers.

BluePointe

Restaurant américain contemporain aux saveurs asiatiques, BluePointe sert déjeuner et dîner, mais le bœuf de Kobe n'apparaît qu'au dîner. Cuisson ishiyaki (pierre chaude à table) avec sauce ail-poivre et sel au citron pour assaisonner pendant la cuisson. Au menu sushi : rouleau "flamethrower" (queue de homard, asperges, bœuf de Kobe, aïoli, sauce vaudou).

BluePointe
3455 Peachtree Road
Atlanta, GA 30326
(404) 237-9070
www.buckheadrestaurants.com/bp.html

Silk

Restaurant asiatique steak et fruits de mer, Silk propose sushis froids et grillades. Le chef exécutif Kochi Chiba, nommé parmi les 3 meilleurs maîtres kaiseki (tapas) par USA Today. Au déjeuner : burger au bœuf de Kobe mariné teriyaki, aïoli moutarde ; mini-burger fromage bleu sur pain français. Au dîner : filet 225 g avec purée de courge kabocha. Assaisonnements au choix : glaçage miso-ail, épices sud-asiatiques, ou fromage bleu et racine wasabi (2 $ suppl.).

Silk
919 Peachtree St.
Atlanta, GA 30309
(678) 705-8888
www.silkrestaurant.com/

Kobe Steaks Japanese Restaurant

Chaîne avec sites à Atlanta, Dallas, Nashville. Kobe Steaks Japanese Restaurant Atlanta propose un steak de bœuf de Kobe 340 g avec légumes de saison. Dessert spécial inclus. Premier ouvert en 1977, initiant les Atlantans au style hibachi. En 1994, trois sites ; l'original a déménagé un étage plus haut.

Kobe Steaks Japanese Restaurant
5600 Roswell Road N.E., Suite M-011
Atlanta, GA 30342
(404) 256-0810
www.kobesteaks.net/atlanta.shtml

Joli Kobe Bakery/Café

Pâtisseries, gâteaux, pains depuis 1985. Deux sites à Atlanta : Sandy Springs et Midtown. Sandy Springs : trio de burgers au bœuf de Kobe au déjeuner sur mini-pains à l'huile d'olive avec BBQ sauce soja, huile de ciboulette, fondue fromage. Laitue, tomate, fromage, frites inclus. Midtown : même plat pour 2 $ de moins (11,95 $).

Joli Kobe Bakery/Café (Midtown)
1545 Peachtree St., Suite 115
Atlanta, GA 30309
(404) 870-0640

Joli Kobe Bakery & Café at The Prado (Sandy Springs)
5600 Roswell Road NE, Mall 002
Atlanta, GA 30342
(404) 843-3257
jolikobe.com/index.html

Mosaic

Restaurant américain décontracté avec service traiteur. Mosaic : sliders au bœuf de Kobe primés (Golden Wisk Award, Atlanta Journal Constitution) au dîner et menu traiteur. Trio de sliders glaçage soja-gingembre et brie Président.

Mosaic
3097 Maple Drive
Atlanta GA 30305
(404) 846-5722
https://pub1.andyswebtools.com/cgi-bin/p/awtp-home.cgi?d=mosaic