Pizzerias à Chicago, Illinois

Chicago prend sa pizza très au sérieux. Deep-dish, farcie, fine : la pizza est reine, aucun vrai Chicagoan n'y résiste. Partout en ville, une pizzeria locale comblera votre envie et votre énergie.

Deep-dish Pizza

• La spécialité de Chicago : deep-dish, ressemble à une tarte plus qu'à une cracker sauce/fromage. Références : Pizzeria Uno, Gino's East, Lou Malnati's. Style similaire mais chaque maison a sa recette sauce et pâte.

Stuffed Pizza

• Variante deep-dish : farcie d'encore plus d'ingrédients. Rend la deep-dish encore plus profonde. Favori de ceux qui préfèrent ingrédients cuits DANS la pâte pas SUR. Giordano's, Edwardo's. Ingrédients populaires entre couches fromage : épinards, saucisse, champignons.

Specialty Pizza

• Beaucoup de Chicagoans sont traditionalistes, mais les pizzerias spécialisées gagnent du terrain. Piece Brewery & Pizza, Chicago Pizza & Oven Grinder Co. : alternatives. Piece : croûtes fines spécialités (New Haven style, white pizza). Chicago Pizza & Oven Grinder : pizza pot pie — ingrédients cuits dans petit plat, fromage en bas, retournez → fromage dessus comme pizza classique.