Comment trouver un bon restaurant en voyage

Trouver un bon restaurant en voyage est facile avec un ordinateur portable ou un guide local. Mais que faire sans ces outils, dans un endroit inconnu ? Voici des astuces pour dénicher de bonnes adresses, encore et encore.

Instructions

1. Demandez à un local. Tout le monde connaît le principe, mais peu l'appliquent, dommage car c'est plus fiable que n'importe quel guide. Demandez poliment, soyez précis sur le type de cuisine recherché.

2. Jetez un œil par la fenêtre avant d'entrer. Les clients ont-ils l'air satisfaits ? Savourent-ils leur repas ou le subissent-ils ? À quoi ressemble la nourriture ?

3. Suivez votre nez ! Si la vitrine ne suffit pas, ouvrez la porte et humez — ce n'est pas un hasard si la bonne nourriture sent toujours meilleur.

4. Personne n'aime faire la queue, mais un restaurant avec de l'attente est un excellent signe. Cela laisse le temps de regarder le menu au bar (s'il y en a un). Si vous hésitez, testez une entrée au bar : bon indicateur de la qualité globale.

5. En ville, demandez au concierge d'un hôtel réputé. Ils connaissent la ville comme personne et sont généralement très serviables.

6. Regardez la carte. Les photos sont généralement mauvais signe, et de mauvaises photos, le pire signe. Aussi (avis personnel) : les cartes courtes/ciblées valent mieux que les cartes interminables ; il est plus facile de faire une cuisine excellente quand on a une spécialité et qu'on n'essaie pas de proposer tous les plats du monde.

7. Appelez un ami ! Connaissez-vous quelqu'un de cette ville qui est une référence food ? Appelez-le : il connaîtra cinq bonnes adresses sur le bout des doigts, et les gens adorent partager ce genre de recommandations.