Anciens restaurants de hamburgers à Chicago

Ville de viande rouge par excellence, il n'est pas surprenant que la Ville des Vents regorge de restaurants à hamburgers. Une recherche web recense pas moins de 951 restaurants, diners et stands de restauration rapide servant des burgers dans la région de Chicagoland. Parmi ces établissements, plusieurs anciens restaurants tiennent une place spéciale dans le cœur et l'estomac des habitants et gourmets de la Ville aux Grandes Épaules.

Hackney's

Avec cinq établissements dans la région de Chicagoland et son restaurant phare dans le quartier de Printer's Row, Hackney's sert son célèbre « Hackneyburger » depuis 1939. Le burger est servi sur un pain de seigle foncé, cuit frais chaque jour dans l'ancienne boulangerie du restaurant sans conservateurs. En accompagnement, essayez les oignons frits français, servis dans un pain croustillant chaud.

Hackney's
733 S. Dearborn
Chicago, IL 60605
312-481-1116
hackneysprintersrow.com

Medici on 57th

Situé à Hyde Park, le Medici a débuté comme galerie et café dans les années 1960. Outre l'un des meilleurs cafés de la ville, l'établissement sert un burger à tomber. Le plat se compose de 225 g de bœuf Angus sur un pain à la pomme de terre, garni de cornichons, oignons crus, tomates et laitue. Les frites sont incluses. Pour les clients soucieux de leur santé, le restaurant propose aussi des versions du « Medici Burger » avec substituts de dinde et végétariens.

Medici on 57th
1327 E. 57th St.
Chicago, IL 60637
773-667-7394
medici57.com

Top Notch Beefburgers

Revendiquant « plus de 66 ans de grands beefburgers », ce restaurant familial du South Side sert de juteux burgers hachés quotidiennement à partir de rumsteck USDA Choice. Tous les hamburgers sont servis avec des frites. Top Notch propose aussi des versions spéciales : Western (poivrons verts et sauce BBQ), Mexicain (jalapeño et salsa), Italien (mozzarella et marinara). Les samedis sont chargés, mais le service au comptoir et la vente à emporter sont disponibles pour les pressés. Fermé le dimanche.

Top Notch Beefburgers
2116 W. 95th St.
Chicago, IL 60643
773-445-7218
topnotchbeverly.com

John Barleycorn

À l'origine un speakeasy fréquenté par le braqueur de banques John Dillinger, John Barleycorn sert une variété de hamburgers gastronomiques depuis les années 1960. Les spécialités incluent le burger « Tutto Italiano » (poivrons rouges, mozzarella et réduction balsamique) et le « Blue Vidalia » (fromage bleu et oignons caramélisés). Ils proposent aussi un burger personnalisé où vous choisissez vos ingrédients (jalapeños, champignons sautés, bacon, oignons) et fromages (cheddar, bleu, suisse, américain). Fermé le lundi.

John Barleycorn
658 W. Belden Ave.
Chicago, IL 60614
773-348-8899
johnbarleycorn.com