Liste des vaches écossaises

L'histoire de l'Ouest américain comprend des contes légendaires de cow-boys et des commandes de bétail . Aujourd'hui , l'industrie du boeuf américain de plusieurs milliards de dollars comprend aujourd'hui plus d'un million d'entreprises , de fermes et de ranchs . Pas beaucoup de gens se rendent compte , cependant, que les bovins rustiques et adaptables qui composent la plus grande partie de l'agriculture américaine ont de profondes racines dans le terrain accidenté de l'Ecosse . Aberdeen -Angus

Plus de 350 ans avant de bœuf " Certifié Black Angus » a commencé à apparaître sur les menus américains , les éleveurs de bovins dans les comtés de Aberdeen Angus et dans le nord- Écosse a commencé croisement de deux souches de l'élevage qui a finalement développé dans la race connue aujourd'hui comme « Aberdeen -Angus . " Les noirs distinctifs bétail Aberdeen Angus sont naturellement " sondés " ou sans cornes , à long terme , facilement élevés et gérés , et nécessitent moins de travail que d'autres races . Ils possèdent une bonne capacité de recherche de nourriture et produisent un bœuf de qualité avec peu d'alimentation de concentré .

Taureaux Quatre Aberdeen -Angus ont été transportés de l'Ecosse à Victoria , Kansas , en 1873 . Ces quatre animaux ont fait une impression durable sur l'industrie bovine américaine .
Galloway

Les légendaires bovins noirs de Galloway ont émergé des hautes terres escarpées, exposées de Galloway il ya des siècles . Bred à vivre dans le balayé par le vent et l'humidité collines côtières et les landes du sud-ouest Ecosse , bovins Galloway sont bien adaptés pour les pâturages pauvres, en plein essor sur les graminées et les mauvaises herbes que les races moins rustiques ignorent. Une double couche de fourrure longue jette la pluie, et un sous-poil doux que certains comparent à la fourrure de castor élimine le besoin de logements d'hiver . Le sous-poil chaud permet Galloways pour conserver la chaleur sans avoir une épaisse couche de graisse , résultant de la viande maigre . Connu comme d'excellents producteurs de lait riche , Galloways sont en noir , rouge , ou dun couleur . Une variante intéressante est le Galloway ceinturée , qui est noir avec une ceinture blanche épaisse autour de la taille .

Shorthorn

Le shorthorn de boeuf est inscrit dans la plus ancienne livre bétail troupeau dans le monde , d'abord publié en 1822 . Originaire du nord- Angleterre , le shorthorn originale a été élevé à souches distinctes . Une souche a été élevé pour produire du lait , l'autre à produire du boeuf de qualité . Plusieurs des meilleurs troupeaux de boeuf Shorthorn ont été développés en Ecosse .

Le shorthorn de boeuf naturellement interrogées est reconnu par sa couleur rouge caractéristique , la couleur blanc ou rouan . Il est tombé en disgrâce au Royaume-Uni depuis les années 1970 dans les années 1990 quand les éleveurs se sont inquiétés de son manque de taille par rapport à d'autres races . L'élevage sélectif a relancé le shorthorn de boeuf , et elle a connu un regain de popularité .
Highland
La race de montagne a les cheveux longs et les cornes de balayage.

La montagne est la race bovine la plus distincte et reconnaissable de l'Ecosse . Un beau natif des Highlands écossais accidentées et éloignées , cette bête robuste aux cheveux longs avec des cornes de balayage a survécu pendant des siècles dans certaines des conditions les plus difficiles qu'on puisse imaginer. Highland cattle peuvent vivre sur un terrain montagneux difficile et tirer le meilleur de fourrages pauvres à prospérer dans des conditions où aucune autre race bovine pourrait exister .

Highlands peut résister à des conditions météorologiques extrêmes et ne nécessitent pratiquement pas de logement à l'intérieur , même pour le vêlage. Éleveurs américains ont reconnu les qualités de la race et de les importer à améliorer les lignées de leurs troupeaux . Highlands se trouvent aujourd'hui en Amérique du Nord , en Europe et en Australie et en Amérique du Sud.