Restaurants viandes de gibier à Denver : bison, élan, alligator, rattlesnake

Viande de gibier : base alimentation pionniers/trappeurs, aujourd'hui sur cartes restaurants. Direction Rocheuses pour resto gibier. Au Colorado, Denver propose plusieurs adresses gibier authentique + cuisine traditionnelle.

The Buckhorn Exchange : « plus vieux resto Denver », « steakhouse original », carte gibier immense

Centre-ville. L'une des cartes gibier les plus fournies : bison prime rib, élan, saumon, caille, poularde, queue alligator, rattlesnake, saucisse bison. Déjeuner lun-ven, dîner 7j/7, réservation recommandée.

Buckhorn Exchange Restaurant
1000 Osage Street
Denver, CO 80204
Tél. : +1 303-534-9505
buckhornexchange.com

The Blake Street Vault : bas-ville, près Coors Field/Pepsi Center, sliders bison/sanglier

Lower downtown, près stades Coors Field et Pepsi Center. Gibier : sanglier et sliders bison. Ou plateau gibier : faisan, rattlesnake, venaison, élan, saucisses canard + champignons sautés, compote abricots. Ouvert mar-sam dîner, ven seulement déjeuner, fermé dim/lun sauf événements privés/occasions spéciales.

Blake Street Vault
1526 Blake Street
Denver, CO 80202
Tél. : +1 303-825-9833

Biker Jim's Dogs : saucisses/bratwursts gibier, sans hormones/antibiotiques/nitrates

Spécialiste saucisses/bratwursts gibier. Propriétaire : viande locale, artisans charcutiers, sans hormones, antibiotiques, nitrates. Élans, rennes, sangliers, bisons parmi offres gibier notables.

Biker Jim's Dogs
16th Street and Arapahoe on Downtown Denver's 16th Street Mall
Denver, CO
Tél. : +1 303-550-8231
bikerjims.tumblr.com