Restaurants cajuns à Denver

Denver (« Mile High ») est loin des bayous, mais ses restaurants cajuns offrent un avant-goût de Louisiane : gumbo, écrevisses, jambalaya, po'boys. Du gastronomique au pub décontracté, la ville propose cuisine cajun épicée et authentique.

Gumbo's

Dans le Sugar Building historique (LoDo, downtown). Ambiance chic-décontractée. Fusion créole/cajun traditionnelle. Crevettes, poisson-chat, écrevisses + fruits de mer variés. Assaisonnement « blackening » sur demande. Spécialité : poisson-chat patate douce grillé, crabe sauté, sauce beurre blanc herbes. Ouvert 7 soirs + déjeuner lun-ven (2010).
Adresse : 1530 16th St, Denver, CO 80202
Tél : 720-956-1490
Web : gumbosdenver.net

Swanky's

QG des fans de Green Bay Packers. Bière/fromage... et andouille sur plateau bratwurst-fromage ! Décor : perles Mardi Gras, ambiance « Bourbon Street ». Proche Coors Field (baseball). Ouvert 16h (10h jours match Rockies, 9h dimanches NFL) — 2010.
Adresse : 1938 Blake St, Denver, CO 80202
Tél : 303-297-2399
Web : swankys.com

Bayou Bob's

Près du Paramount Theater historique. « Laissez les bons temps rouler ». Entrées : queue d'alligator, beignets d'écrevisses, hush puppies. Plats fonte : poisson noir assaisonné. Salades, sandwichs, plats, pâtes style cajun/sud. Bar complet (hurricanes). Depuis 1986 : écrevisses week-ends, Mardi Gras. Ouvert déjeuner/dîner lun-sam, dim = événements privés (2010).
Adresse : 1635 Glenarm Pl, Denver, CO 80202
Tél : 303-573-6828
Web : bayoubobs.com