Les meilleurs restaurants sudistes à Denver

Souvent considérée comme de la « soul food », la cuisine du Sud des États-Unis possède une saveur et une âme qui lui sont propres. Quiconque l'a goûtée sait qu'une bonne cuisine sudiste exprime le cœur et l'âme de celui qui l'a préparée. Si vous avez grandi avec ces saveurs, il peut être difficile de trouver des restaurants qui ravivent cette expérience. À Denver, cependant, pas de souci : la ville compte plusieurs établissements proposant une authentique cuisine familiale du Sud.

Bayou Bob's

La devise de Bayou Bob's est de « laisser les bons moments rouler », et la cuisine s'efforce d'offrir aux clients une expérience culinaire mémorable. On commence par des entrées comme les cakes de crawfish (écrevisses) ou la queue d'alligator. En plat principal, on trouve le meatloaf cajun, le poisson-chat noirci en sauce, la gumbo aux crevettes ou les pâtes à l'Orléanaise, accompagnés de frites cajuns ou de crabe au gratin. Pendant Mardi Gras, Bayou Bob's se surpasse avec des écrevisses bouillies et d'autres spécialités, sans oublier les colliers de perles traditionnels offerts aux convives.

Bayou Bob's Restaurant & Bar
1635 Glenarm Place
Denver, CO 80202
303-573-6828
bayoubobs.com

Gumbo's Louisiana Style Cafe

Gumbo's Louisiana Style Cafe offre une ambiance sudiste avec un décor mettant en vedette des photos de musiciens de jazz. Le restaurant sert des plats cajuns et créoles comme on en trouve en Louisiane. Au menu : poulet grillé po'boy avec chips cajuns, creole aux crevettes, salade de poulet noirci, poulet dixie, et bien d'autres. Le midi, on trouve jambalaya au poisson-chat, po'boy aux huîtres et autres choix. C'est un établissement plus chic, qui ne sert pas le petit-déjeuner.

Gumbo's Louisiana Style Cafe
1530 16th St., Suite 103
Denver, CO 80202
720-956-1490
usmenuguide.com/gumbos.html

Tom's Home Cookin'

Tom's Home Cookin' n'ouvre que pour le déjeuner, mais ses horaires limités n'empêchent pas les clients de remplir la salle. Avec des plats traditionnels comme le poulet frit, le cobbler aux pêches et la farce au pain de maïs, Tom's est un favori depuis des années. Pour le dessert, gâteau au Coca-Cola ou pouding à la vanille aux biscuits Nilla. Le menu est écrit sur une ardoise et change chaque jour. Tom's a remporté plusieurs prix au fil des ans, dont celui du meilleur poulet frit, du meilleur déjeuner réconfortant et du meilleur plat gastronomique à emporter.

Tom's Home Cookin'
800 E. 26th Ave.
Denver, CO 80205
303-388-8035